Причина проверки:

выполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах в том числе при приготовлении пищи и напитков их хранении и реализации населению на основании экспертного заключения 267 от 09122020г АОИ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Новоусманском Верхнехавском Панинском Рамонском районах организация питания в МКОУ «Углянская СОШ» не соответствует требованиям санитарноэпидемиологического законодательства а именно продолжительность перемены для отпуска горячего питания обед обучающимся 34 классов менее 20 минут и составляет 10 минут с 1120 час до 1130 мин фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню а именно допускается замена основного горячего блюда из мяса колбасными изделиями за 10 дней в обед выданы сосиски 2 дня 25112020г и 02122020г которые не соответствуют по пищевой ценности в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов к работе на пищеблок допущены лица без периодической профессиональной гигиенической подготовки и аттестации не реже одного раза в год Мелихова ЮН кухонная рабочая прошла гигиеническое обучение 30042019г Ситникова ОВ повар прошла гигиеническое обучение 30042019г Лесникова ТВ кухонная рабочая прошла гигиеническое обучение 15052019г Кутякова ЛН повар прошла гигиеническое обучение 15052019г

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 ч 1 ст 17 ст 36 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г п72 п 619 п 622 п 139 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»__________________________
• ст 10 ч 2 пп 3 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст44 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п1 п4 п51 «Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека» утвержденного Постановлением Правительства РФ от 30062004 322

Выданные предписания:

• Обеспечить продолжительность перемен для отпуска горячего питания обед обучающимся 34 классов не менее 20 минут на основании требований ст 11 ч 1 ст 17 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 72 СанПиН 245240908 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования 2 Обеспечить соответствие фактического рациона питания утвержденному примерному меню замену пищевых продуктов проводить при их соответствии по пищевой ценности таблица замены пищевых продуктов на основании требований ст 11 ч 1 ст 17 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 619 п 622 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к ор ганизации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях на чального и среднего профессионального образования» 3 Отстранить от работы Мелихову ЮН кухонную рабочую Ситникову ОВ повара Лесникову ТВ кухонную рабочую Кутякову ЛН повара не прошедших периодическую профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию с кратностью один раз в год на основании требований ст11 ст 17 ч 1 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г п 139 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»