Причина проверки:

проверка фактов изложенных в обращении соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Возникновение угрозы причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей среде объектам культурного наследия памятникам истории и культуры народов Российской Федерации музейным предметам и музейным коллекциям включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации особо ценным в том числе уникальным документам Архивного фонда Российской Федерации документам имеющим особое историческое научное культурное значение входящим в состав национального библиотечного фонда безопасности государства а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера

Выявленные нарушения (1 шт.):

• доски и ножи промаркированы согласно маркировке хранятся не упорядоченно что не соответствует требованиям при проверке бракеражного журнала не представлена возможность установления соответст вия питания детей с утвержденным меню так как заполнение журнала осуществляется не в полном объеме не своевременно отсутствовали записи за дни предыдущие проверке не выполняются нормы питания по мясу птицы 78 нормы питания по рыбе выполнены на 92 по маслу сливочному на 95 по мясу на 92 по сухофруктам на 73 по фруктовым сокам выполнены на 80 по пшеничному хлебу на 69 порошку какао на 83 кофейному напитку на 33 в то же время отмечается завышение норм питания по молоку на 15 по сметане на 9 по овощам и зелени на 6 по ржаному хлебу на 18 по крупам на 42 маслу коровь ему сладкосливочному на 5 по растительному маслу на 36 при организации питания детей учреждение не руководствуется рекомендуемым среднесу точным набором продуктов питания с учетом возраста детей и временем их пребывания в дошкольной организации рекомендуемые объемы порций для питания детей 37 лет не соблюдаются при отборе проб готовых блюд обеда занижены по второму блюду рис с гуляшом из говядины на 486 салат из зеленого горошка на 367 компот из сухофруктов на 13 данные о витаминизации блюд заносятся медицинским работником в журнал про ведения витаминизации но количество фактически заложенного витамина С аскорбиновой кислоты составляет 36 мг при норме 50 мг суточная проба готовой продукции все готовые блюда отбирается не регулярно при про ведении проверки отсутствовала Отклонение от расчетных данных суточной калорийности и содержания основных питатель ных веществ значительно превышают 10

Нарушенный правовой акт:

• п 1 ст 28 Закона РФ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 300399 г пп133 1314 141 1421 1424 151 153 154 156 1513 162 193 приложение 10 приложение 13 таблицы 4 СанПиН 241304913 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»