Причина проверки:

цель выполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации ПР1665 от 14102020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» задачи установление соответствия деятельности субъекта проверки требованиям нормативных правовых актов РФ предмет соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• представленное примерное десятидневное меню завтраков не согласовано с ТО Управления Роспотребнадзора по Воронежской области в в фактическом рационе питания отсутствуют витаминизированные напитки не проводится Свитаминизация блюд интервал между завтраком и обедом при организации питания 1 4классов составляет 1час 55 минут те менее 35 часов в примерном меню завтраков для организации питания обучающихся 711 лет не соблюдены нормативные требования к пищевой и энергетической ценности рациона питания в течение двух недель 10 дней с 091120 по 201120 обучающиеся 14 классов общеобразовательного учреждения не обеспечены набором пищевых продуктов объём низкотемпературного холодильного оборудования недостаточен рыба свежемороженая хранится вместе с мясом покрытие производственных столов предназначенных для обработки овощей мяса и рыбы сырых имеет множественные дефекты покрытия раздаточная линия в производственном помещении горячего цеха пищеблока не оборудована мармитами и шкафами для хранения чистой посуды объемнопланировочные решения производственных помещений пищеблока не предусматривают последовательности поточности технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды отделка плиточного покрытия пота производственных помещений пищеблока имеет многочисленные дефекты покрытия производственные помещения пищеблока школы не оборудованы системой общей приточновытяжной и локальными системами вентиляции производственные цеха складские помещения имеют недостаточный набор оборудования

Нарушенный правовой акт:

• статьи 17 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52 ФЗ от 30031999г п65 п622 п68 п69 табл1 прил 4 п630 раздела VI п92 раздела IX п148 раздела XIV п72 раздела VII п410 п41 приложение 1 п45 п47 раздела IV раздела II п25 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» раздела V п51 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• п3 ч2 ст10 ФЗ от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»пп1451 Постановления Правительства РФ от 30062004 322 «Об утверждении Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека пп181 приказа Роспотребнадзора от 10072012 743 «Об утверждении положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Воронежской области»и с учетом подпункта «в» пункта 1 подпункта «а» пункта 2 постановления правительства РФ от 3 апреля 2020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• 1 Примерное четырнадцатидневное меню завтрака для обучающихся согласовать о с ТО Управления Роспотребнадзора 2 Обеспечить соответствие фактического рациона питания согласованному примерному меню в тч по наличию в фактическом рационе питания витаминизированных напитков обеспечить проведение Свитаминизация блюд 3 Внести изменения в режим питания 1 4го классов обеспечив интервалы между завтраком и обедом 35 40 часа 4 Обеспечить соблюдение в примерном меню завтрака для организации питания обучающихся 711 лет 14 класс нормативных требований к пищевой и энергетической ценности рациона питания 5 Обеспечить выдачу суточного набора продуктов питания в объёме » 6 Обеспечить длительность перемен для получения завтрака и обеда обучающимися 14 классов не менее 20 минут 7 Приобрести дополнительно низкотемпературное холодильное оборудование для отдельного хранения рыбы свежемороженой 8 Заменить покрытие производственных столов предназначенных для обработки овощей мяса и рыбы сырых на устойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств 9 Оборудовать раздаточную линию в производственном помещении горячего цеха пищеблока мармитами и шкафами для хранения чистой посуды 10 Провести ремонт производственных помещений пищеблока обеспечив объемнопланировочные решения предусматривающие последовательность поточность технологических процессов 11 При проведении ремонта производственных помещений пищеблока выполнить отделку стен плиточным покрытием 12 Производственные помещения пищеблока школы оборудовать системой общей приточновытяжной я13 Обеспечить производственные цеха складские помещения полным набором оборудования