Причина проверки:

цель выполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации ПР1665 от 14102020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» задачи установление соответствия деятельности субъекта проверки требованиям нормативных правовых актов РФ предмет соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в общеобразовательной школе питание учащихся 14 класса организовано горячее питание 1 раз в день обед в рационе 2хразового питания учащихся школ отсутствуют продукты питания творог сыр кисломолочные продукты свежие фрукты установленное моечное оборудование не обеспечивает качественную обработку столовой и кухонной посуды ручным способом посудомоечная машина в нерабочем состоянии объёмнопланировочные решения производственных помещений пищеблока образовательной организации не исключают встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции в наборе помещений пищеблока отсутствует складское помещение приспособлено помещение вентиляционной камеры перечень оборудования установленного и используемого в производственных цехах пищеблока не соответствует минимальному перечню указанному в приложении 1 СанПиН 245240908 в помещениях горячего цеха моечной столовой кухонной посуды мясорыбном цехе отделка стен производственных помещений пищеблока имеет многочисленные дефекты покрытия что препятствует качественному проведению влажной уборки и дезинфекции содержанию производственных помещений пищеблока в соответствии с нормативными требованиями

Нарушенный правовой акт:

• ст 17 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52 ФЗ от 30031999г п68 п617 п618 раздела VI 58 раздела V п25 раздела II п41 раздела IV приложения 1 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» раздела V п55 СанПиН 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• п3 ч2 ст10 ФЗ от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»пп1451 Постановления Правительства РФ от 30062004 322 «Об утверждении Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека пп181 приказа Роспотребнадзора от 10072012 743 «Об утверждении положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Воронежской области»и с учетом подпункта «в» пункта 1 подпункта «а» пункта 2 постановления правительства РФ от 3 апреля 2020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить в общеобразовательной школе горячее питание учащихся 14 класса с кратностью 2 раза в день 2 Обеспечить включение в рацион 2хразового питания учащихся школы 14 классов продуктов питания творога сыра кисломолочных продуктов свежих фруктов 3 Для обеспечения качественной обработки столовой посуды установить в помещении моечной пищеблока посудомоечную машину с эффективной производительностью4 При проведении ремонта и реконструкции производственных помещений пищеблока школы обеспечить объёмнопланировочные решения исключающие встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции првести в соответствие набор и площади помещений исходя из численности обучающихся в общеобразовательной организации 5 При проведении ремонта и реконструкции производственных помещений пищеблока школы обеспечить наличие перечня оборудования установленного и используемого в производственных цехах пищеблока в соответствии минимальному перечню указанному в приложении 1 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» 6 При проведении ремонта и реконструкции производственных помещений пищеблока обеспечить отделку потолка стен и пола производственных помещений пищеблока в соответствии с нормативными требованиями