Причина проверки:

приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор 723 от 16102020 года «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр 1665обеспечение качественного питания обучающихсясоблюдение обязательных требований санитарного законодательства

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в складском помещении неисправно холодильное оборудование не работает морозильная камера дверь плотно не прилегает для мытья кухонной посуды отсутствует двухсекционная ванна мытьё посуды осуществляется в односекционной ванне для ополаскивания столовой посуды на третьей секции ванны отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой для хранения чистой столовой посуды тарелок недостаточно решёток часть тарелок хранится стопками не организовано хранение столовой посуды отсутствуют условия для соблюдения правил личной гигиены персоналом столовой не установлена умывальная раковина для мытья рук с подводкой к ней горячей и холодной воды имеются дефекты в отделке помещений столовой в складском помещении для хранения пищевых продуктов нарушена целостность пола и стен на полу керамическая плитка старая в трещинах со стёртым красочным покрытием на стенах местами краска в трещинах осыпается загрязнена при входе на пищеблок плитка на полу разбита что не позволяет качественно проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств

Нарушенный правовой акт:

• ст17 п1 ст28 ФЗ 52 от 30031999 г «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» пп43 47 51 58 513 132 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» п56 п511 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в ред Дополнения N 1 утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 03042003 N 28 ред 03052007 Изменения N 2 утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 03052007 N 25 Дополнения N 3 утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 29122010 N 187 Изменений и дополнений N 4 утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 31032011 N 29 Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 10062016 N 76
• п3ч2 ст10 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п1 ч1 ст17 Федерального закона от 01042020 N 98ФЗ О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации по вопросам предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций ст 44 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст13 Федерального закона от 02012000 29 ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» подп «в» п1 подп «а» п2 подп «а» п7 Постановления Правительства РФ от 3 апреля 2020 г N438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• 1 Установить в производственных помещениях холодильное оборудование в соответствии с требованиями п43 СанПиН 245240908 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» Срок исполнения 25082021 года 2Обеспечить условия для мытья кухонной посуды в двухсекционных ваннах в соответствии с требованиями п 58 п513 п47 СанПиН 2452409 08 СанПиН 245240908 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования Срок исполнения 25082021 года 3 Обеспечить условия для соблюдения правил личной гигиены персоналом столовой в соответствии с требованиями п132 СанПиН 2452409 08 СанПиН 245240908 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования Срок исполнения 25082021 года4 Обеспечить санитарное состояние и содержание производственных помещений в соответствии с требованиями п51 СанПиН 245240908 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования п56 п511 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» Срок исполнения 25082021 года