Причина проверки:

проверки фактов изложенных в заявлении обращении вх 11831ж2020 от 01122020г мотивированном представлении должностного лица от 11122020 гражданин употребил некачественную пищевую продукцию суши «Запеченная креветка» а именно неприятную на вкус и запах считает что в суши были протухшие креветки в производственных помещениях выявлены тараканы сотрудники на рабочих местах находились без масоксоблюдение обязательных требований проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан

Цели, задачи проверки:

Возникновение угрозы причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей среде объектам культурного наследия памятникам истории и культуры народов Российской Федерации музейным предметам и музейным коллекциям включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации особо ценным в том числе уникальным документам Архивного фонда Российской Федерации документам имеющим особое историческое научное культурное значение входящим в состав национального библиотечного фонда безопасности государства а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На кухне в зоне мойки стены облицованы пластиковыми панелями с щелями и зазорами места прохода коммуникаций не герметизированы что создает благоприятные условия для обитания синантропных членистоногих При обследовании кухни обнаружены многочисленные личинки и имого рыжих тараканов Blattella germanicaобъемно планировочные и конструкторские решения одного помещения не предусматривают последовательность технологических процессов исключающих встречные потоки готовой продукции и сырой продукции грязной и чистой посудыразделочный инвентарь ножи доски частично не промаркированы

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 17 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 300399r 52ФЗ п 42 и п 43 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»ст 11 17 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 300399r 52ФЗ п 121 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»п 51 СП 236107901«Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• подп «а» п2 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст44 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» подп «а» п 1 подп «а» п7 Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 правил подготовки огранами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» п1 ч1 ст17 Федерального закона от 01042020 N 98ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации по вопросам предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций» стст 11 17 29 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» гл V IX XII XIV Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» стст 7 10 11 1315 17 приложение 2 п 44 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19