Причина проверки:

приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор 723 от 16102020 года «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр 1665 задачами настоящей проверки являются обеспечение качественного питания обучающихся Предметом настоящей проверки являются соблюдение обязательных требований санитарного законодательства

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в обеденном зале установлено 5 раковин для мытья рук из расчёта 1 кран на 31 посадочных мест при нормируемом показателе 1 кран на 20 посадочных мест умывальники в обеденном зале не обеспечены горячей водой в моечной для мытья кухонной и столовой посуды мясном цехе на пищеблоке в отделке стен и потолка имеются дефекты и повреждения краска частично отсутствует черные пятна похожие на плесень что не позволяет качественно проводить ежедневную влажную уборку обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств допускается использование для хранения кухонной посуды оборудование стеллажи с нарушением покрытия что затрудняет проведение влажной обработки и дезинфекции

Нарушенный правовой акт:

• ст 17 ФЗ 52 от 30031999 г в ред от 13072020 194ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» пп 2462 253 261 265 343 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п3ч2 ст10 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 44 Федерального закона от 30031999 г 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• 1Привести к требованиям гигиенического норматива наличие умывальников из расчета 1 кран на 20 посадочных мест в соответствии с требованиями п 343 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 2Обеспечить отделку потолка и стен в помещениях пищеблока в моечных для мытья кухонной и столовой посуды мясном цехе позволяющую проводить влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств без дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражения грибком в соответствии с требованиями п253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 3Обеспечить горячей водой умывальные при обеденном зале и раковины для мытья рук в обеденном зале в соответствии с требованиями п261 п265 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 4Обеспечить наличие стеллажей для хранения кухонной посуды позволяющие проводить влажную обработку и дезинфекцию в соответствии с требованиями п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»