Причина проверки:

выполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 проверка соблюдения соответствия пищевой продукции требованиям нормативных документов проверка своевременности прохождения медосмотра работниками организации питания школьников 14 классов

Выявленные нарушения (1 шт.):

• система приточновытяжной вентиляции в моечном отделении не работает Не ведется ежедневная регистрация показателей температурного хранения пищевой продукции и влажности в складских помещениях помещение для хранения молока овощей не предоставлен «Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях» Не организован контроль температуры блюд на линии раздачи Горячей водой не обеспечены умывальные перед обеденным залом Требуется проведение косметического ремонта в бытовых помещениях для персонала и складских помещениях на стенах и потолке следы плесени В моечном отделении краска на потолке частично облупилась Обеденные столы 4 шт с дефектом покрытия что не позволяет провести качественную обработку и дезинфекцию поверхностей

Нарушенный правовой акт:

• ст17 федерального закона О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 30031999 N 52ФЗ п 212 215 38 310 51 52 813 29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п274 265 245 2463 253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст44 Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Собрание законодательства Российской Федерации 1999г 14 ст1650»

Выданные предписания:

• 1Восстановить работу системы приточновытяжной вентиляции моечного отделения столовой Срок до 19072021г2Обеспечить ежедневную регистрацию показателей температурного хранения пищевой продукции и влажности в складских помещениях в «Журнале учета температуры и влажности в складских помещениях» Срок с 26022021г и постоянно3Обеспечить наличие обеденных столов с покрытием позволяющим проводить качественную обработку и дезинфекцию поверхностей Срок с 26022021г и постоянно 4Обеспечить организацию контроля температуры блюд на линии раздачи Срок с 26022021г и постоянно 5Обеспечить ремонт потолков и стен в моечном отделении бытовом и складском помещении Срок до 19072021г 6Обеспечить горячей водой умывальные перед обеденным залом Срок до 19072021г