Причина проверки:

приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор 723 от 16102020 года «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр 1665задачами настоящей проверки являются обеспечение качественного питания обучающихся Предметом настоящей проверки являются соблюдение обязательных требований санитарного законодательства

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В обеденном зале установлено 4 раковины для мытья рук с подводкой холодной и горячей воды из расчёта 1 кран на 42 посадочных мест при нормируемом показателе 1 кран на 20 посадочных мест приточновытяжная вентиляция на пищеблоке находится в неисправном состоянии в помещениях пищеблока в отделке стен и потолка имеются дефекты и повреждения что не позволяет качественно проводить ежедневную влажную уборку обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств а именно в горячем и мясорыбном цехах подсобном помещении помещении для хранения сыпучих продуктов в обеденном зале нарушена целостность напольного покрытия линолеума и в горячем цехе на линии раздачи пищи нарушена целостность кафеля что не позволяет качественно проводить влажную обработку и дезинфекцию в моечной для мытья кухонной и столовой посуды на пищеблоке в отделке стен и потолка имеются дефекты и повреждения нарушена целостность плиточного покрытия трещины на стенах

Нарушенный правовой акт:

• ст 17 ФЗ 52 от 30031999 г в ред от 13072020 194ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» пп 252 253 343 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 215 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п3ч2 ст10 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 44 Федерального закона от 30031999 г 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• 2Обеспечить отделку потолка и стен в помещениях пищеблока в горячем и мясорыбном цехах подсобном помещении помещении для хранения сыпучих продуктов позволяющую проводить влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств без дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражения грибком обеспечить исправность приточновытяжной вентиляции в пищеблоке Привести к требованиям гигиенического норматива наличие умывальников из расчета 1 кран на 20 посадочных мест 4Устранить дефекты и повреждения в отделке пола в обеденном зале в горячем цехе на линии раздачи пищи для проведение влажной обработки и дезинфекци 5Обеспечить отделку стен в помещениях пищеблока в моечной для мытья кухонной и столовой посуды позволяющую проводить влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств без дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражения грибком