Причина проверки:

выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 « О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 в целях обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образованиязадачами настоящей проверки являются установление соответствия деятельности субъекта проверки требованиям нормативных правовых актов РФ Предметом настоящей проверки являются проведение мероприятий по исполнению приказа Руководителя Роспотребнадзора изданных в соответствии с поручениями Президента РФ Правительства Российской Федерации соблюдение обязательных требований санитарноэпидемиологического законодательства законодательства в сфере защиты прав потребителей законодательства в сфере технического регулирования

Выявленные нарушения (1 шт.):

• фактическое меню не соответствует согласованному меню отсутствует творога и не подтверждено необходимыми расчётами не включены в рацион питания яйца и творог допущено использование с механическим повреждением столовой посуды складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности холодильная камера контрольным термометром отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха результаты осмотра на гнойничковые заболевания кожи рук и открытых поверхностей тела работников непосредственно контактирующих с пищевой продукцией и продовольственным сырьём не заносятся в гигиенический журнал на бумажном или электронном носителях в медицинских книжках повара и помощника повара о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе нет отметки фрукты и очищенные овощи повторно промываются в проточной воде с использованием дуршлагов без маркировки внутренняя отдела стен потолка в обеденном зале в МКОУ Верхнекарачанская СОШ по адресу с Верхний Карачан пл Революции 2 отделка потолка на пищеблоке имеет трещины и полы местами порван линолеум в МКОУ Верхнекарачанская СОШ с Кирсановка ул Свободы д2 пос Савельевский ул Центральная д 48 на стенах пищеблока нарушена целостность штукатурки имеет повреждения

Нарушенный правовой акт:

• п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи»
• пункт 3 часть 2 ст 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» последняя редакции ст 44 Федерального закона от 30031999 г 52 ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» последняя редакции п 1 4 51 Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 322 от 30062004 г п 1 81 818 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Воронежской области утв приказом Роспотребнадзора 743 от 10072012 г ст 40 Федерального закона РФ от 07021992 г 23001 «О защите прав потребителей» часть 1 статья 17 Федерального закона от 01042020 N 98ФЗ О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации по вопросам предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций

Выданные предписания:

• Организовать питание детей в соответствии утвержденного примерного меню включая творог обеспечить проведение косметического ремонта в столовых в школах с Верхний Карачан Кирсановке потолка и ремонт пола пос Савельевский Фрукты и очищенные овощи промывать в проточной воде с использованием маркированных дуршлагов обеспечить хранение личных вещей и обуви персонала раздельно от рабочей ежедневно назначенным ответственным лицам проводить осмотр работников занятых изготовлением продукции и работников непосредственно контактирующих с пищевой продукцией в том числе с продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний и данные осмотра заносить в гигиенический журнал о результатах осмотра о прохождении гигиенического обучения делать отметки в личных медицинских книжках столовую посуду тарелки использовать без сколов