Причина проверки:

цель приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор 723 от 16102020 года «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр 1665 задачами настоящей проверки являются обеспечение качественного питания обучающихся предметом настоящей проверки являются соблюдение обязательных требований санитарного законодательства

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Перед входом в обеденный зал установлено 4 раковины для мытья рук из расчёта 1 кран на 49 посадочное место при нормируемом показателе 1 кран на 20 посадочных мест на момент проверки питьевой режим для детей старших классов 511 класс не организован в помещении для приёма пищевой продукции в помещении персонала и туалете для персонала в мясном цехе в моечном цехе нарушена целостность отделки потолка и стен пола окна во всех производственных помещениях выполнены из материала дерева с потрескавшейся краской ветхие что не позволяет проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами на момент проверки на систему вентиляции не представлены документы об обследовании технического состояния ревизия очистка и контроль эффективности на момент проверки в моечном цехе для мытья кухонной посуды нарушена герметичность канализационной трубы что не обеспечивает биологическую безопасность при изготовлении блюд в помещении для приёма пищевых продуктов неисправны осветительные приборы на момент проверки не созданы условия для личной гигиены персона пищеблока в раковине для мытья рук нет смешивающего смесителя для холодной и горячей воды а установлены смесители для каждой воды отдельно

Нарушенный правовой акт:

• ст 17 ФЗ 52 от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 343 п266 п274 п289 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 84 п216 п212 213 п27п37 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п3ч2 ст10 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 44 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• Привести к гигиеническому нормативу количество умывальных раковин перед входом в обеденный зал из расчета 1 раковина на 1 посадочное место организовать питьевой режим для 511 классов в помещении для приёма пищевой продукции в помещении персонала и туалете для персонала в мясном цехе в моечном цехе обеспечить целостность отделки потолка и стен пол обеспечить покрытие отделки окон во всех производственных помещениях позволяющее проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами представить документ подтверждающий ревизию очистку и контроль эффективности системы вентиляции на пищеблоке в моечном цехе для мытья кухонной посуды обеспечить герметичность канализационной трубы и обеспечить биологическую безопасность при изготовлении блюд в помещении для приёма пищевых продуктов обеспечить исправность осветительных приборов создать условия для личной гигиены персона пищеблока в раковине для мытья рук в моечном отделении обеспечить наличие смешивающего смесителя для холодной и горячей воды