Причина проверки:

выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктовизданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020Пр1665в целях обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования

Цели, задачи проверки:

выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктовизданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020Пр1665в целях обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования

Выявленные нарушения (1 шт.):

• завтрак отсутствует согласно утвержденного меню фактический рацион питания за период с 240221 по 10032021 года не соответствует утвержденному примерному меню не выдаются фрукты свежие согласно утвержденного меню выдача свежих фруктов предусмотрена ежедневно также соки компот из сухофруктов не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП помещение для приготовления холодных блюд не оснащено бактерицидным облучателем суточные пробы хранятся в холодильнике при температуре от+9С при норме от +2до +6С прием и хранение пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществляется без маркировке в холодильнике для хранения пищевой продукции находятся замороженные фрукты домашнего не промышленного изготовления в инструкции о правилах мытья посуды не указано наименование применяемого моющего средства тарелки для 2х блюд в количестве 5 шт имеют сколы в обеденном зале не вывешено ежедневное меню на день утвержденное руководителемВышеуказанные нарушения создают угрозу причинения вреда жизни или здоровью человек

Нарушенный правовой акт:

• стст 11 15 17 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52ФЗ редот 13072020194ФЗ п п812 п814 п21 п214 п 8110 п22 п819 приложению 6 1 п 310 п 45 п817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п3 ст5 глава 1 п9 ст17 глава 3 технического регламента Таможенного союза ТРТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст 4 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части её маркировки»
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26122008г 294ФЗ последняя редакция ст44 Федерального закона от 30031999г52 ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» последняя редакция п 1 4 51 Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации 322 от 30062004 г п 1 818 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Воронежской области утвержденного приказом Роспотребнадзора от 10072012г 743

Выданные предписания:

• 1МКОУ «Полежаевская ООШ» обеспечить проведение производственного контроля основанный на принципах ХАССП в соответствии п 21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»срок до 20082021г2МКОУ «Полежаевская ООШ» обеспечить контроль за фактическим рационом питания в соответствии утвержденному примерному меню согласно утвержденного меню выдача свежих фруктов предусмотрена ежедневно также соки компот из сухофруктов в соответствии с п 32 п п 814 приложение 11 4 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населениясрок постоянно3МКОУ «Полежаевская ООШ» обеспечить помещение задействованное для приготовления холодных блюд бактерицидным оборудованием в соответствии п214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»срок до 20082021г4МКОУ «Терновская СОШ» обеспечить помещение задействованное для приготовления холодных блюд бактерицидным оборудованием в соответствии п214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»срок до 20082021г1МКОУ «Полежаевская ООШ» осуществлять прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в организацию с товаросопроводительной документации а так же документов подтверждающих их качество и безопасность в соответствии п3 ст5 глава 1 п9 ст17 глава 3 технического регламента Таможенного союза ТРТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст 4 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части её маркировки» п22 приложение 6 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» срок до 20082021г