Причина проверки:

проверки выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 г 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданный в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г ПР 1665

Выявленные нарушения (2 шт.):

• В питании детей не используется йодированная соль На пищеблоке отсутствует ведомость контроля за рационом питания В помещениях пищеблока задействованных в приготовлении холодных блюд и на участках порционирования готовых блюд отсутствует бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха Тарелки для первых и вторых блюд имеют дефекты сколы Стол для готовой продукции не цельнометаллический Морозильная камера на пищеблоке неисправна
• Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню В питании детей не используется йодированная соль На пищеблоке отсутствует ведомость контроля за рационом питания Контрольные термометры в холодильном оборудовании неисправны Тарелки для первых и вторых блюд имеют дефекты сколы Стол для разделки сырого мяса и сырой рыбы не цельнометаллический В помещениях пищеблока задействованных в приготовлении холодных блюд и на участках порционирования готовых блюд отсутствует бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха Не созданы условия для соблюдения принципов поточности

Нарушенный правовой акт:

• п1 ст11 п1 ст17 Федеральным законом от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп816 п81 раздела VIII прил 13 пп812 п81 раздела VIII п214 раздела II СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» абз12 ппп 2462 пп246 п24 раздела II СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п1 ст11 п1 ст17 Федеральным законом от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п214 раздела II абз2 пп814 п81 пп816 прил 13 пп812 пп864 п86 раздела VIII СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»абз6 абз4 абз8 абз12 ппп2462 пп246 п24 раздела II абз13 ппп2462 пп246 п24 раздела II СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п1 ч1 ст 17 Федерального закона от 01042020 98ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации по вопросам предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций» ст 44 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 13 Федерального закона от 02012000 29 ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» подп «в» п1 подп «а» п2 подп «а» п 7 Постановления Правительства РФ от 3 апреля 2020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• Обеспечить В питании детей использование йодированной соли обеспечить На пищеблоке наличие и ведение ведомости контроля за рационом питания В помещениях пищеблока задействованных в приготовлении холодных блюд и на участках порционирования готовых блюд обеспечить наличие бактерицидного оборудования для обеззараживания воздуха Обеспечить наличие и использование Тарелок для первых и вторых блюд не имеющих дефекты сколы Обеспечить наличие цельнометаллического Стола для готовой продукции Обеспечить наличие Морозильной камеры на пищеблоке
• Обеспечить соответствие фактического рациона питания утвержденному примерному меню Обеспечить использование в питании детей йодированной соли Обеспечить наличие и ведение на пищеблоке ведомости контроля за рационом питания Обеспечить наличие исправных контрольных термометров в холодильном оборудовании Обеспечить наличие тарелок для первых и вторых блюд не имеющих дефекты сколы Обеспечить наличие цельнометаллического стола для разделки сырого мяса и сырой рыбы Обеспечить наличие в помещениях пищеблока задействованных в приготовлении холодных блюд и на участках порционирования готовых блюд бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха Обеспечить условия для соблюдения принципов поточности