Причина проверки:

с целью выполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665При установлении целей проводимой проверки указывается следующая информацияЗадачами настоящей проверки являются установление соответствия деятельности субъекта проверки требованиям нормативных правовых актов РФ7 Предметом настоящей проверки являются соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 10022021г в МКОУ Ермоловская СОШ по адресу Воронежская область Лискинский район сЕрмоловка улШкольная д2 где организатором питания школьников является ООО Комбинат социального питания» гЛиски не ведётся документация на бумажных и или электронных носителях подтверждающей соответствие произведенной пищевой продукции требованиям установленным настоящим техническим регламентом и или техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции так в технологической карте кулинарного изделия блюда «щи из свежей капусты с картофелем» отсутствует информация температуре выдачи блюда на линии раздачи аналогичное нарушение выявлено в предоставленной технологической карте кулинарного блюда кулинарного изделия«суп картофельный с мясными фрикадельками» кулинарного блюда «жаркое подомашнему» В питании детей 14 классов МКОУ Ермоловская СОШ 10022021г используются лимоны в количестве 12 кг стоимостью 120 рублей на которые предоставлена тарная этикетка лимоны урожай 2020г изготовитель ООО «Роял Фреш» место нахождения Краснодарский край гНовороссийск село Гайдук на вышеуказанную продукцию предоставлена Декларация о соответствии в которой указан заявитель ИП Барбаков ЮГ и изготовителем является Турция таким образом продовольственное пищевое сырье используемое при производстве изготовлении пищевой продукции не соответствует требованиям установленным настоящим техническим регламентом и или техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции и не прослеживается В питании детей 14 классов МКОУ Ермоловская СОШ 10022021г согласно меню выдавался хлеб ржанопшеничный «Свежий» не упакованной в потребительскую упаковку и при этом отсутствовала информация на листкахвкладышах прилагаемых к упаковке ООО «Комбинат социального питания» выступающий в качестве организатора питания не имеет информации о такой продукции на которую предоставлены расходные накладные 24522 24523 от 10022021г изготовителем хлеба ржанопшеничный «Свежий» является ИП Меняйлов БЯ гЛиски сведения об адресе производства отсутствуют но при этом на 3х хлебных изделиях весом 065кг каждое на общую сумму 73 рубля 50 копеек отсутствует маркировка с информацией об изготовителе дате выработке сроках реализации Допускаются к работе с пищевыми продуктами Белоусов Иван Павлович у которого в предоставленной личной медицинской книжке последняя запись что срок прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации срок истек 04062020г Рязанов Александр Митрофанович у которого в личной медицинской книжке последняя запись что срок прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации срок истек 12032020г таким образом директор Зайченко ЕВ не исполняет надлежащим образом возложенные на неё обязанности

Нарушенный правовой акт:

• ст17 ст28 ст36 Федеральный Закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• п221 п22 п23 п52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п1 п11 п12 ст10 п1 ст13 п1 подпункт 1 ст21 п12 п13 ст17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля
• ст44 Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Собрание законодательства Российской Федерации 1999г 14 ст1650»