Причина проверки:

с целью выполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665При установлении целей проводимой проверки указывается следующая информацияЗадачами настоящей проверки являются установление соответствия деятельности субъекта проверки требованиям нормативных правовых актов РФ7 Предметом настоящей проверки являются соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• МКОУ Мечетская СОШ 09032021г меню фактически вывешенное в обеденном зале не утверждается руководителем образовательного учреждения Перед обеденным залом для соблюдения личной гигиены установлены 3 умывальника при этом умывальники не обеспечены горячей водой 09032021г меню фактически вывешенное в обеденном зале не содержит информацию о массе порции калорийности порции в меню на первое в меню указано «суп гороховый на курином бульоне» при этом проведена запись в Журнале бракеража готовой пищевой продукции «суп гороховый» сведения о курином бульоне отсутствуютНа пищеблоке на стеллажах выявлена кухонная посуда без маркировки В технологических картах для приготовления блюд обучающихся не отражается калорийность температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд напитков реализуемых через раздачу При изготовлении блюд не обеспечивается принцип последовательности и поточности технологических процессов в моечном отделении установлен разделочный стол совершённые административные правонарушения могут повлечь угрозу причинения вреда жизни и здоровью людей

Нарушенный правовой акт:

• ст17 ст24 ст28 ч3 ст39 Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• п27 п28 п32 п52 п813 п817 приложению 4 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п233 п261 п265 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля
• ст44 Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Собрание законодательства Российской Федерации 1999г

Выданные предписания:

• 1 В соответствии п813 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст17 ст28 Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» меню в обеденном зале утверждать руководителем образовательного учреждения Срок до 15052021г2В соответствии ст24 ч3 ст39 Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п261 п265 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» обеспечены горячей водой умывальники перед обеденным залом Срок до 15052021г3 В соответствии п28 п817 приложению 4 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст17 ст28 Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» меню вывешенное в обеденном зале должно содержать информацию о массе порции калорийности порции полное наименование блюда согласно технологических картСрок до 15052021г4В соответствии п32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст17 ст28 Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» организовать маркировку на кухонной посуде Срок до 15052021г5 В соответствии ст28 ч3 ст39 Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» в технологических картах для приготовления блюд обучающихся отражается калорийность температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд напитков реализуемых через линию раздачи Срок до 15052021г6 В соответствии ст28 ч3 ст39 Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п27 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» при изготовлении блюд обеспечить принцип последовательности и поточности технологических процессов в моечном отделении убрать разделочный стол Срок до 15052021г