Причина проверки:

выполнение Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• обеденный зал оборудован столовой мебелью столами стульями в том числе ученическими имеющей дефекты и повреждения покрытия что затрудняет проведение качественной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств изготовление продукции на пищеблоке осуществляется по технологическим картам не утвержденным руководителем учреждения в меню на 16032021г вывешенном в обеденном зале отсутствует информация о массе и калорийности порции блюд не размещена в доступном месте для родителей информация о питании детей ежедневное меню основного питания для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции и калорийности порции рекомендации по организации здорового питания детей производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов не цельнометаллические используемые разделочные столы деревянные поверхности которых с дефектами трещинами отсутствует морозильная камера для хранения рыбы отсутствуют раковины для мытья рук перед обеденным залом с подводкой горячей и холодной воды отсутствуют моечные ванны для мытья кухонной посуды мытья продуктов и мытья рук работников школьной столовой

Нарушенный правовой акт:

• п 2463 п 2462 п 265 п 343 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 28 п 817 п 864 п 32 СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 11 ст 28 1 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• пп 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 44 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• 1Изготовление продукции на пищеблоке осуществлять по технологическим картам утвержденным руководителем учреждения2Размещать в доступных для родителей и детей местах в обеденном зале холле следующую информацию в ежедневном меню основного питания для всех возрастных групп детей указывать наименование приема пищи наименование блюда массу и калорийность порции рекомендации по организации здорового питания детей3 Обеденный зал школьной столовой оборудовать столовой мебелью не имеющей дефектов и повреждений покрытия позволяющего проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств4Оборудовать пищеблок цельнометаллическими производственными столами предназначенными для обработки пищевых продуктов устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств выполненных из материалов для контакта с пищевыми продуктами5Пищеблок оборудовать достаточным количеством холодильного морозильного оборудования выделить морозильную камеру для хранения рыбы6Перед обеденным залом установить раковины для мытья рук обеспечить подводкой горячей и холодной воды через смесители7Установить отдельные моечные ванны для мытья кухонной посуды мытья рук работников школьной столовой мытья продуктов