Причина проверки:

выполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 проверка соблюдения соответствия пищевой продукции требованиям нормативных документов проверка своевременности прохождения медосмотра работниками организации питания школьников 14 классов

Выявленные нарушения (1 шт.):

• холодильное оборудование своевременно не размораживается в результате чего нарушаются условия хранения пищевых продуктов в обеденном зале на отопительных приборах отсутствуют ограждающие устройства используется сушилкарешетка для столовой посуды со следами ржавчины отобранные суточные пробы готовой продукции не сохраняются в течение 48 часов внутренняя отделка стены обеденного зала имеет признаки поражения грибком и плесени моечное оборудование имеет повреждение ржавая раковина что делает ее не устойчивой к действию моющих и дезинфицирующих средств

Нарушенный правовой акт:

• п2462 п275 СП «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»п 29 п 216 п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст17 федерального закона О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 30031999 N 52ФЗ
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст44 Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Собрание законодательства Российской Федерации 1999г 14 ст1650» пп «в» п1 пп «а» п2 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020г 438 Об особенностях осуществления в 2020году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в п 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей

Выданные предписания:

• 1Обеспечить содержание холодильного оборудования в соответствии с п2462 СП «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»2Обеспечить наличие на отопительных приборах в обеденном зале ограждающих устройств3Обеспечить использование на пищеблоке сушилкирешетки без следов ржавчины 4Суточные пробы готовой продукции сохранять в течение не менее 48 часов 5Обеспечить отделку стены обеденного зала допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств6Заменить моечное оборудование ржавую раковину