Причина проверки:

проверка проводится с целью проверки выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 г 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданный в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г ПР 1665 задачами настоящей проверки являются обеспечение качественного питания обучающихся Предметом настоящей проверки являются соблюдение обязательных требований санитарного законодательства

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 Не проводиться обеззараживание воздуха в помещении участка порционирования блюд пищеблока бактерицидным оборудованием в соответствии с инструкцией по эксплуатации 2На пищеблоке отсутствует ведомость контроля за рационом питания а теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи не используются термометры 4Отсутствует гигиенический журнал куда заносятся результаты ежедневного осмотра работников занятых изготовлением продукции общественного питания и работников непосредственно контактирующих с пищевой продукцией в том числе с продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний 5Столы для разделки сырого мяса и сырой рыбы не цельнометаллические

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п1 ч1 ст 17 Федерального закона от 01042020 98ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации по вопросам предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций» ст 44 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 13 Федерального закона от 02012000 29 ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» подп «в» п1 подп «а» п2 подп «а» п 7 Постановления Правительства РФ от 3 апреля 2020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• Обеспечить обеззараживание воздуха в помещении участка порционирования блюд пищеблока бактерицидным оборудованием в соответствии с инструкцией по эксплуатации 2своевременное заполнение ведомости контроля за рационом питания 3Для контроля температуры блюд на линии раздачи использовать термометры 4своевременное заполнение гигиенического журнала куда заносятся результаты ежедневного осмотра работников занятых изготовлением продукции общественного питания 5Наличие цельнометаллических столов на пищеблоке