Причина проверки:

выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 г 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданный в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г ПР 1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Перед входом в обеденный зал установлено 2 раковины для мытья рук с подводкой холодной воды из расчёта 1 кран на 30 посадочных мест при нормируемом показателе 1 кран на 20 посадочных мест планировка производственных помещений размещение и размер не обеспечивают поточность технологических процессов исключающих встречные или перекрестные потоки продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции загрязненного и чистого инвентаря использованной и продезинфицированной посуды а также необходимое пространство для осуществления технологических операций в складском помещении отсутствует оборудование для контроля температуры и относительной влажности в питании детей не используется йодированная соль на пищеблоке отсутствует ведомость контроля за рационом питания

Нарушенный правовой акт:

• ст11 п1 ст 28 п3 ст39 Федерального Закона от 300399 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения пп233 п23 раздела II ппп2462 пп246 п24 раздела II пп343 п34 раздела III СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» прил 13 пп812 п81 раздела VIII пп816 п81 раздела VIII СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ст 17 28 34 35 36 Федеральный Закон от 300399 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Собрание законодательства Российской Федерации 1999 г 14 ст1650» СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 7 ст 10 Технический регламент ТС «О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0212011
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п1 ч1 ст 17 Федерального закона от 01042020 98ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации по вопросам предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций» ст 44 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 13 Федерального закона от 02012000 29 ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» подп «в» п1 подп «а» п2 подп «а» п 7 Постановления Правительства РФ от 3 апреля 2020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• перед входом в обеденный зал раковинами для мытья рук с подводкой холодной воды из расчёта 1 кран на 20 посадочных мест обеспечить поточность технологических процессов исключающих встречные или перекрестные потоки продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции загрязненного и чистого инвентаря использованной и продезинфицированной посуды а также необходимое пространство для осуществления технологических операций в складском помещении оборудованием для контроля температуры и относительной влажности в питании детей использование йодированной соли пищеблок ведомостью контроля за рационом питания