Причина проверки:

проверки выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 г 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданный в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г ПР 1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• по адресу Воронежская область Калачеевский район сНовомеловатка ул Ленина52а Перед входом в обеденный зал умывальные раковины не обеспечены горячей водой В обеденном зале полы частично имеют дефекты повреждения что не позволяет соблюдать режим уборки моющими и дезинфицирующими средствами На пищеблоке поверхности стен частично имеют дефекты и повреждения а именно кафельная плитка имеет трещины в некоторых местах отбита эти недостатки в отделке стен не позволяют соблюдать режим уборки моющими и дезинфицирующими средствами На пищеблоке полы частично имеют дефекты трещины сколы кафельной плитки На пищеблоке в использовании имеется посуда частично с дефектами и механическими повреждениями сколы Не проводится ежедневный осмотр работников пищеблока образовательного учреждения непосредственно контактирующих с пищевой продукцией продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела ангин и тд не заведен журнал регистрации результатов осмотра На пищеблоке не ведется «Ведомость контроля за рационом питания» При приготовлении блюд не используется соль йодированнаяпо адресу Воронежская область Калачеевский район сМедвежье улПобеды23 На пищеблоке поверхности стен частично имеют дефекты и повреждения эти недостатки в отделке стен не позволяют соблюдать режим уборки моющими и дезинфицирующими средствами На пищеблоке полы частично имеют дефекты что не позволяют соблюдать режим уборки моющими и дезинфицирующими средствами На пищеблоке в использовании имеется посуда частично с дефектами и механическими повреждениями сколы На пищеблоке недостаточное количество холодильного оборудования в наличии 1 единица для соблюдения требований хранения пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции объем холодильника не обеспечивает потребности хранения пищевого сырья готовой к употреблению пищевой продукции суточных проб Ежедневный осмотр работников пищеблока образовательного учреждения непосредственно контактирующих с пищевой продукцией продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела ангин и тд проводится самим поваром журнал регистрации результатов осмотра ведется не по рекомендуемой форме На пищеблоке не ведется «Ведомость контроля за рационом питания» При приготовлении блюд не используется соль йодированная по адресу Воронежская область Калачеевский район сЧетвериково улКирова37 Перед входом в обеденный зал умывальные раковины не обеспечены горячей водой На пищеблоке в использовании имеется посуда частично с дефектами и механическими повреждениями сколы Не проводится ежедневный осмотр работников пищеблока образовательного учреждения непосредственно контактирующих с пищевой продукцией продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела ангин и тд не заведен журнал регистрации результатов осмотра На пищеблоке не ведется «Ведомость контроля за рационом питания» При приготовлении блюд не используется соль йодированнаяпо адресам Воронежская область Калачеевский район сХвощеватоеулГагарина48 Воронежская область Калачеевский район сЯсеновкаулЦентральная56 При питании детей используется посуда частично с дефектами и механическими повреждениями сколы

Нарушенный правовой акт:

• ст 17 ФЗ 52 от 30031999 г в ред от 13072020 194ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» абз 4 пп 2462 п246 раздел 2 пп 252 п25 раздела 2 пп 253 п25 раздела 2 пп 265 п26 раздел 2 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» прил1 п222 раздел 2 прил13 пп812 п81 раздела 8 пп816 п81 раздела 8 п 864 раздела 8 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п1 ч1 ст 17 Федерального закона от 01042020 98ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации по вопросам предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций» ст 44 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 13 Федерального закона от 02012000 29 ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» подп «в» п1 подп «а» п2 подп «а» п 7 Постановления Правительства РФ от 3 апреля 2020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• Обеспечить перед входом в обеденный зал умывальные раковины горячей водойОбеспечить в обеденном зале устранение дефектов и повреждений на полуОбеспечить на пищеблоке устранение дефектов и повреждений поверхности стен трещины отбитая плитка недостатки в отделке стенОбеспечить на пищеблоке устранение дефектов трещины сколы кафельной плитки на полуОбеспечить на пищеблоке в использовании наличие посуды без дефектоОбеспечит проведение ежедневного осмотра работников пищеблока образовательного учреждения непосредственно контактирующих с пищевой продукцией продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела ангин и тд обеспечить наличие журнала регистрации результатов осмотраОбеспечить на пищеблоке ведение «Ведомости контроля за рационом питания»Обеспечить при приготовлении блюд использование йодированной соли