Причина проверки:

Цели выполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 Задачи оценка организации бесплатного горячего питания учащихся 14 классов условий для организации питания охвата горячим бесплатным питанием учащихся 14 классов оценка меню оценка качества пищевого сырья поступающего на пищеблок оценка приготовления блюд отбор проб и лабораторные исследования готовых блюд пищевого сырья и пищевых продуктов на соответствие технических регламентовпредмет проверки соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• при проведении внеплановой выездной проверки в МКОУ «Тресвятская СОШ им ВМ Пескова» Воронежская область Новоусманский район поселок Воля Садовая улица 61а 26022021г в 14ч00 мин выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питания детей в специально оборудованных местах школьной столовой в том числе при приготовлении пищи и напитков их хранении и реализации а именно согласно экспертному заключению филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Новоусманском Верхнехавском Панинском Рамонском районах» 61 от 26022021г в складском помещении в хранении имеется продукция с отсутствием маркировочных ярлыков смесь сухофруктов в количестве 4х упаковочных единиц по 10 килограмм картофель в количестве 2х упаковочных единиц по 30 килограмм лук репчатый в количестве 3х упаковочных единиц по 10 килограмм капуста свежая в количестве 2х упаковочных единиц по 15 килограмм на фрукты свежие мандарины отсутствуют сопроводительные документы декларация о соответствии складские помещения для хранения продукции не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха в целях профилактики йододефицитных состояний у детей при приготовлении блюд и кулинарных изделий не используется соль поваренная пищевая йодированная в наличии соль «илецкая пищевая высший сорт» на информационном стенде ежедневного меню основного питания на сутки для всех возрастных групп детей не указана калорийность порционных блюд не организован контроль за выполнением рациона питания не ведется ведомость контроля за рационом питания для детей от 7 лет в журнале бракеража скоропортящейся продукции не указываются сведения о документах подтверждающих безопасность принятого пищевого продукта декларация о соответствии свидетельство о государственной регистрации документы по результатам ветеринарносанитарной экспертизы

Нарушенный правовой акт:

• ст11 17 ФЗ 52 от 30031999 г в ред от 13072020 194ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п22 п313 п713 п812 п 816 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ст 10 ч 2 пп 3 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст44 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п1 п4 п51 «Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека» утвержденного Постановлением Правительства РФ от 30062004 322

Выданные предписания:

• 1Не допускать приём пищевой продукции в том числе продовольственного сырья на предприятие общественного питания при отсутствии маркировки и товаросопроводительной документации сведений об оценке подтверждении соответствия предусмотренных в том числе техническими регламентами в соответствии с п22 СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Срок 30 сентября 2021г2Оборудовать складские помещения для хранения продукции приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха в соответствии с п 814 СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Срок 30 сентября 2021г3В соответствии с п816 СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» использовать специализированную пищевую продукцию промышленного выпуска обогащенные витаминами и микроэлементами а также витаминизированные напитки промышленного выпускаСрок 30 сентября 2021г4Организовать размещение в доступных для родителей и детей местах в обеденном зале холле групповой ячейке информации об ежедневном меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции в соответствии с п817 СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Срок 30 сентября 2021г5В соответствии с п713 п812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» указывать в журнале бракеража скоропортящейся продукции сведения с документов подтверждающих безопасность принятого пищевого продукта декларация о соответствии свидетельство о государственной регистрации документы по результатам ветеринарносанитарной экспертизыСрок 30 сентября 2021г6В соответствии с п812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» завести ведомость контроля за рационом питания детей от 7 летСрок 30 сентября 2021г