Причина проверки:

целью выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 « О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 в целях обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образованиязадачами настоящей проверки являются установление соответствия деятельности субъекта проверки требованиям нормативных правовых актов РФ Предметом настоящей проверки являются проведение мероприятий по исполнению приказ Руководителя Роспотребнадзора изданных в соответствии с поручениями Президента РФ Правительства Российской Федерации соблюдение обязательных требований санитарноэпидемиологического законодательства законодательства в сфере защиты прав потребителей законодательства в сфере технического регулирования

Выявленные нарушения (2 шт.):

• При проведении надзорных мероприятий в магазине индивидуального предпринимателя Слепцовой НН Воронежская область Новохоперский район г Новохоперск ул 25 Октября д24 в 1100 05042021 выявлено административное правонарушение допущенное индивидуальным предпринимателем Слепцовой НН выразившееся в нарушении требований технических регламентов а именно на момент проведения проверки в оборот в продажу была допущена реализация продовольственных товаров с нарушением требований по маркировке а именно обезличенной продукции а именно Медальоны из индейки в количестве 2410 кг по цене 252 рублей за килограмм также на указанную пищевую продукцию отсутствуют товарно сопроводительные документы в результате не представляется возможным провести идентификацию указанных пищевых продуктов
• При проведении надзорных мероприятий в отношении индивидуального предпринимателя Слепцовой НН Воронежская область Новохоперский район г Новохоперск ул 25 Октября д18 05042021г в 1130 выявлено административное правонарушение индивидуальным предпринимателем Слепцовой НН выразившееся в нарушении санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения а именно в ежедневном меню не указаны сведения о об калорийности порции не ведется бракеражный журнал готовой продукции производственные столы не имеют маркировку не ведется журнал регистрации температурного режима холодильного оборудования разделочный инвентарь для сырой и готовой продукции хранится совместно технологические карты не утверждены руководителем организации инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерной метки объема не проводится искусственная витаминизация

Нарушенный правовой акт:

• пп 1 п 3 ст 6 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции п1 ч41 и ч42 ст4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части её маркировки»
• ст 11 28 ФЗ 52 ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г п 2462 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 817 713 32 38 28 816 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»
• пункт 3 часть 2 ст 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» последняя редакции ст 44 Федерального закона от 30031999 г 52 ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» последняя редакции п 1 4 51 Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 322 от 30062004 г п 1 81 818 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Воронежской области утв приказом Роспотребнадзора 743 от 10072012 г

Выданные предписания:

• Не допускать реализацию продовольственных товаров с нарушением требований по маркировке Срок 01062021 г
• В ежедневном меню указать сведения о об калорийности порции Срок 01062021 г2 Завести бракеражный журнал готовой продукции Срок 01062021 г3 На производственные столы нанести маркировку Срок 01062021 г4 Завести журнал регистрации температурного режима холодильного оборудования Срок 01062021 г5 Разделочный инвентарь для сырой и готовой продукции хранить радельно Срок 01062021 г6 Технологические карты утверждить руководителем организации Срок 01062021 г 7 Использовать инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд имеющий мерные метки объема Срок 01062021 г8 Проводить искусственную витаминизацию Срок 01062021 г