Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ АЛЕКСАНДРОВСКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА ПАНИНСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ
№362100130649

🔢 ИНН:	3621004116
🆔 ОГРН:	1033600040143
📍 Адрес:	396201 Воронежская область район Панинский село Александровка улица Школьная дом 21
🔎 Тип проверки:	Внеплановая проверка
📌 Статус:	Завершено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	12.03.2021

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Воронежской области 12.03.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ АЛЕКСАНДРОВСКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА ПАНИНСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ (ИНН: 3621004116) , адрес: 396201 Воронежская область район Панинский село Александровка улица Школьная дом 21

Причина проверки:

Цель выполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 «О проведении внеплановых проверок образовательныхорганизаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 Задачи оценка организации бесплатного горячего питания учащихся 14 классов условий для организации питания охвата горячим бесплатным питанием учащихся 14 классов оценка меню оценка качества пищевого сырья поступающего на пищеблок оценка приготовления блюд отбор проб и лабораторные исследования готовых блюд пищевого сырья и пищевых продуктов на соответствие технических регламентовПредмет проверки соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

В ходе проведения внеплановой проверки установлено в том числе выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питания детей в специально оборудованных местах школьной столовой в том числе при приготовлении пищи и напитков их хранении и реализации на основании экспертного заключения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Новоусманском Верхнехавском Панинском Рамонском районах» 90 от 29032021г в МКОУ Александровская ООШ разработанное меню используемое для питания детей не утверждено руководителем организации что является нарушением ст11 17 ФЗ 52 от 30031999 г в ред от 13072020 194ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п813 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Ответственный за данное административное правонарушение директор МКОУ Александровская ООШ Шестакова Лидия Михайловна питание детей не осуществляться посредством реализации основного организованного меню по сведениям накопительной ведомости за 10 дней с 01032021г по 15032021г минимальные нормы среднесуточных наборов пищевой продукции для детей в возрасте 7 11 лет из расчета на 1 ребенка в день выполнены на 622 по молоку молочной и кисломолочной продукции выдано 112 гр при норме 180 гр на 50 по сыру выдано 3 гр при норме 6 гр на 372 по маслу сливочному выдано 67 гр при норме 18 гр на 417 по сметане выдано 25 гр при норме 6 гр на 611 по растительному маслу выдано 55 гр при норме 9 гр на 192 по фруктам свежим выдано 213 гр при норме 111 гр на 11 по мясу 1й категории выдано 5 гр при норме 42 гр на 57 по рыбе выдано 20 гр при норме 348 гр на 11 по субпродуктам печень выдано 42 гр при норме 18 гр и не соответствует требованиям прил 7 табл 2 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения что является нарушением ст11 17 ФЗ 52 от 30031999 г в ред от 13072020 194ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Ответственный за данное административное правонарушение директор МКОУ Александровская ООШ Шестакова Лидия Михайловна в складском помещении в хранении имеется продукция с отсутствием маркировочных ярлыков рыба см в количестве 8 кг сахар в количестве 1 кг мясо в количестве 4 кг яблоки в количестве 2 кг печень в количестве 2 кг апельсины в количестве 15 кг морковь в количестве 4 кг что является нарушением ст11 17 ФЗ 52 от 30031999 г в ред от 13072020 194ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п22 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Ответственный за данное административное правонарушение директор МКОУ Александровская ООШ Шестакова Лидия Михайловна в варочном цехе установлено неработающее технологическое оборудование 2 варочных котла электросковорода 2 электроплиты на 4 конфорки 7 конфорок из которых не работают в складском помещении установлено неработающее холодильное оборудование холодильный шкаф и бытовой холодильник инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах для приготовления блюд используется посуда из алюминия допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной посуды инвентаря что является нарушением ст11 17 ФЗ 52 от 30031999 г в ред от 13072020 194ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Ответственный за данное административное правонарушение директор МКОУ Александровская ООШ Шестакова Лидия Михайловна к работе допущены лица не прошедшие периодический медицинский осмотр в установленном порядке в личной медицинской книжке повара Соболевой НС отсутствуют исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологическое обследование на брюшной тиф исследования мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка отсутствуют сведения о профилактических прививках в соответствии с национальным календарем прививок повар Соболева НС рабочий по столовой Рыжкова НМ не привиты против туляремии через 5 лет в личной медицинской книжке дата проведения прививки 29102014г что является нарушением ст11 17 ФЗ 52 от 30031999 г в ред от 13072020 194ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Ответственный за данное административное правонарушение директор МКОУ Александровская ООШ Шестакова Лидия Михайловна на информационном стенде ежедневного меню основного питания на сутки для всех возрастных групп детей не указана масса и калорийность порционных блюд что является нарушением ст11 17 ФЗ 52 от 30031999 г в ред от 13072020 194ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Ответственный за данное административное правонарушение директор МКОУ Александровская ООШ Шестакова Лидия Михайловна

Нарушенный правовой акт:

ст 11 17 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52ФЗ в ред Федерального закона от 13072020г 194ФЗ пп2462 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп22 221 813 817 прил 7 табл 2 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
ст 10 ч 2 пп 3 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст44 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п1 п4 п51 «Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека» утвержденного Постановлением Правительства РФ от 30062004 322

Выданные предписания:

1Разработать и утвердить меню используемое для питания детей в соответствии со ст11 17 ФЗ 52 от 30031999 г в ред от 13072020 194ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п813 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Срок 30 сентября 2021г2Организовать питание детей посредством реализации основного организованного меню» в соответствии со ст11 17 ФЗ 52 от 30031999 г в ред от 13072020 194ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Срок 30 сентября 2021г3Не допускать приём пищевой продукции в том числе продовольственного сырья на предприятие общественного питания при отсутствии маркировки и товаросопроводительной документации сведений об оценке подтверждении соответствия предусмотренных в том числе техническими регламентами в соответствии со ст11 17 ФЗ 52 от 30031999 г в ред от 13072020 194ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п22 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Срок 30 сентября 2021г4Организовать размещение в доступных для родителей и детей местах в обеденном зале холле групповой ячейке информации об ежедневном меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции в соответствии с п817 СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Срок 30 сентября 2021г5Отстранить от работы сотрудников пищеблока повара Соболеву НС кухонного рабочего Рыжкову НМ до прохождения медицинского осмотра в соответствии со ст11 17 ФЗ 52 от 30031999 г в ред от 13072020 194ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Срок 01 мая 2021г

Смотреть все проверки данной организации (7 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Воронежской области

Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ	396201 Воронежская область район Панинский село Александровка улица Школьная дом 21
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Представительство
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Значительный риск 3 класс

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	30.03.2021 19:03:00
Место составления акта о проведении КНМ	Территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Воронежской области в Новоусманском Верхнехавском Панинском Рамонском районах Воронежская область с Новая Усмань ул Ленина д305
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала проведения мероприятия	30.03.2021
Длительность КНМ (в днях)	3
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	15

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Климов Вячеслав Иванович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	специалистэксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Воронежской области в Новоусманском Верхнехавском Панинском Рамонском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Дробышева Татьяна Анатольевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	главный врач филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Новоусманском Верхнехавском Панинском Рамонском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Высоцкая Ольга Сергеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	помощник врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Новоусманском Верхнехавском Панинском Рамонском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	В ходе проведения внеплановой проверки установлено в том числе выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питания детей в специально оборудованных местах школьной столовой в том числе при приготовлении пищи и напитков их хранении и реализации на основании экспертного заключения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Новоусманском Верхнехавском Панинском Рамонском районах» 90 от 29032021г в МКОУ Александровская ООШ разработанное меню используемое для питания детей не утверждено руководителем организации что является нарушением ст11 17 ФЗ 52 от 30031999 г в ред от 13072020 194ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п813 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Ответственный за данное административное правонарушение директор МКОУ Александровская ООШ Шестакова Лидия Михайловна питание детей не осуществляться посредством реализации основного организованного меню по сведениям накопительной ведомости за 10 дней с 01032021г по 15032021г минимальные нормы среднесуточных наборов пищевой продукции для детей в возрасте 7 11 лет из расчета на 1 ребенка в день выполнены на 622 по молоку молочной и кисломолочной продукции выдано 112 гр при норме 180 гр на 50 по сыру выдано 3 гр при норме 6 гр на 372 по маслу сливочному выдано 67 гр при норме 18 гр на 417 по сметане выдано 25 гр при норме 6 гр на 611 по растительному маслу выдано 55 гр при норме 9 гр на 192 по фруктам свежим выдано 213 гр при норме 111 гр на 11 по мясу 1й категории выдано 5 гр при норме 42 гр на 57 по рыбе выдано 20 гр при норме 348 гр на 11 по субпродуктам печень выдано 42 гр при норме 18 гр и не соответствует требованиям прил 7 табл 2 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения что является нарушением ст11 17 ФЗ 52 от 30031999 г в ред от 13072020 194ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Ответственный за данное административное правонарушение директор МКОУ Александровская ООШ Шестакова Лидия Михайловна в складском помещении в хранении имеется продукция с отсутствием маркировочных ярлыков рыба см в количестве 8 кг сахар в количестве 1 кг мясо в количестве 4 кг яблоки в количестве 2 кг печень в количестве 2 кг апельсины в количестве 15 кг морковь в количестве 4 кг что является нарушением ст11 17 ФЗ 52 от 30031999 г в ред от 13072020 194ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п22 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Ответственный за данное административное правонарушение директор МКОУ Александровская ООШ Шестакова Лидия Михайловна в варочном цехе установлено неработающее технологическое оборудование 2 варочных котла электросковорода 2 электроплиты на 4 конфорки 7 конфорок из которых не работают в складском помещении установлено неработающее холодильное оборудование холодильный шкаф и бытовой холодильник инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах для приготовления блюд используется посуда из алюминия допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной посуды инвентаря что является нарушением ст11 17 ФЗ 52 от 30031999 г в ред от 13072020 194ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Ответственный за данное административное правонарушение директор МКОУ Александровская ООШ Шестакова Лидия Михайловна к работе допущены лица не прошедшие периодический медицинский осмотр в установленном порядке в личной медицинской книжке повара Соболевой НС отсутствуют исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологическое обследование на брюшной тиф исследования мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка отсутствуют сведения о профилактических прививках в соответствии с национальным календарем прививок повар Соболева НС рабочий по столовой Рыжкова НМ не привиты против туляремии через 5 лет в личной медицинской книжке дата проведения прививки 29102014г что является нарушением ст11 17 ФЗ 52 от 30031999 г в ред от 13072020 194ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Ответственный за данное административное правонарушение директор МКОУ Александровская ООШ Шестакова Лидия Михайловна на информационном стенде ежедневного меню основного питания на сутки для всех возрастных групп детей не указана масса и калорийность порционных блюд что является нарушением ст11 17 ФЗ 52 от 30031999 г в ред от 13072020 194ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Ответственный за данное административное правонарушение директор МКОУ Александровская ООШ Шестакова Лидия Михайловна

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате	протокол по ст66 КоАП РФ на должностное лицо

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	0004812 от 30032021
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	30.03.2021
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	01.09.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	1Разработать и утвердить меню используемое для питания детей в соответствии со ст11 17 ФЗ 52 от 30031999 г в ред от 13072020 194ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п813 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Срок 30 сентября 2021г2Организовать питание детей посредством реализации основного организованного меню» в соответствии со ст11 17 ФЗ 52 от 30031999 г в ред от 13072020 194ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Срок 30 сентября 2021г3Не допускать приём пищевой продукции в том числе продовольственного сырья на предприятие общественного питания при отсутствии маркировки и товаросопроводительной документации сведений об оценке подтверждении соответствия предусмотренных в том числе техническими регламентами в соответствии со ст11 17 ФЗ 52 от 30031999 г в ред от 13072020 194ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п22 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Срок 30 сентября 2021г4Организовать размещение в доступных для родителей и детей местах в обеденном зале холле групповой ячейке информации об ежедневном меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции в соответствии с п817 СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Срок 30 сентября 2021г5Отстранить от работы сотрудников пищеблока повара Соболеву НС кухонного рабочего Рыжкову НМ до прохождения медицинского осмотра в соответствии со ст11 17 ФЗ 52 от 30031999 г в ред от 13072020 194ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Срок 01 мая 2021г

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	ст 11 17 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52ФЗ в ред Федерального закона от 13072020г 194ФЗ пп2462 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп22 221 813 817 прил 7 табл 2 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Положение нормативно-правового акта

ст 11 17 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52ФЗ в ред Федерального закона от 13072020г 194ФЗ пп2462 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп22 221 813 817 прил 7 табл 2 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Шестакова Лидия Михайловна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	директор МКОУ Александровская ООШ
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Формулировка сведения о результате	В ходе проведения внеплановой проверки установлено в том числе выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питания детей в специально оборудованных местах школьной столовой в том числе при приготовлении пищи и напитков их хранении и реализации на основании экспертного заключения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Новоусманском Верхнехавском Панинском Рамонском районах» 90 от 29032021г в МКОУ Александровская ООШ разработанное меню используемое для питания детей не утверждено руководителем организации что является нарушением ст11 17 ФЗ 52 от 30031999 г в ред от 13072020 194ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п813 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Ответственный за данное административное правонарушение директор МКОУ Александровская ООШ Шестакова Лидия Михайловна питание детей не осуществляться посредством реализации основного организованного меню по сведениям накопительной ведомости за 10 дней с 01032021г по 15032021г минимальные нормы среднесуточных наборов пищевой продукции для детей в возрасте 7 11 лет из расчета на 1 ребенка в день выполнены на 622 по молоку молочной и кисломолочной продукции выдано 112 гр при норме 180 гр на 50 по сыру выдано 3 гр при норме 6 гр на 372 по маслу сливочному выдано 67 гр при норме 18 гр на 417 по сметане выдано 25 гр при норме 6 гр на 611 по растительному маслу выдано 55 гр при норме 9 гр на 192 по фруктам свежим выдано 213 гр при норме 111 гр на 11 по мясу 1й категории выдано 5 гр при норме 42 гр на 57 по рыбе выдано 20 гр при норме 348 гр на 11 по субпродуктам печень выдано 42 гр при норме 18 гр и не соответствует требованиям прил 7 табл 2 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения что является нарушением ст11 17 ФЗ 52 от 30031999 г в ред от 13072020 194ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Ответственный за данное административное правонарушение директор МКОУ Александровская ООШ Шестакова Лидия Михайловна в складском помещении в хранении имеется продукция с отсутствием маркировочных ярлыков рыба см в количестве 8 кг сахар в количестве 1 кг мясо в количестве 4 кг яблоки в количестве 2 кг печень в количестве 2 кг апельсины в количестве 15 кг морковь в количестве 4 кг что является нарушением ст11 17 ФЗ 52 от 30031999 г в ред от 13072020 194ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п22 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Ответственный за данное административное правонарушение директор МКОУ Александровская ООШ Шестакова Лидия Михайловна в варочном цехе установлено неработающее технологическое оборудование 2 варочных котла электросковорода 2 электроплиты на 4 конфорки 7 конфорок из которых не работают в складском помещении установлено неработающее холодильное оборудование холодильный шкаф и бытовой холодильник инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах для приготовления блюд используется посуда из алюминия допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной посуды инвентаря что является нарушением ст11 17 ФЗ 52 от 30031999 г в ред от 13072020 194ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Ответственный за данное административное правонарушение директор МКОУ Александровская ООШ Шестакова Лидия Михайловна к работе допущены лица не прошедшие периодический медицинский осмотр в установленном порядке в личной медицинской книжке повара Соболевой НС отсутствуют исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологическое обследование на брюшной тиф исследования мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка отсутствуют сведения о профилактических прививках в соответствии с национальным календарем прививок повар Соболева НС рабочий по столовой Рыжкова НМ не привиты против туляремии через 5 лет в личной медицинской книжке дата проведения прививки 29102014г что является нарушением ст11 17 ФЗ 52 от 30031999 г в ред от 13072020 194ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Ответственный за данное административное правонарушение директор МКОУ Александровская ООШ Шестакова Лидия Михайловна на информационном стенде ежедневного меню основного питания на сутки для всех возрастных групп детей не указана масса и калорийность порционных блюд что является нарушением ст11 17 ФЗ 52 от 30031999 г в ред от 13072020 194ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Ответственный за данное административное правонарушение директор МКОУ Александровская ООШ Шестакова Лидия Михайловнас указанием характера нарушений лиц допустивших нарушенияДанные нарушения создают угрозу здоровью детейПитание учащихся организовано в столовой расположенной на первом этаже здания школы пищеблок работает на сырье и полуфабрикатах Обеденный зал на 24 посадочных мест оборудован 4х местными столами для обеспечения посадки всех обучающихся в обеденном зале в течение не более чем в 3 перемены раздельно по классам площадь обеденного зала принята из расчета не менее 18 квм на одно посадочное место что соответствует п 343 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Отпуск горячего питания обучающимся организован по классам на переменах продолжительностью 2030 минут в соответствии с режимом учебных занятий за каждым классом в столовой закреплены определенные обеденные столы что соответствует п 3416 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Перед обеденным залом и в обеденном зале установлены 2 раковины для мытья рук с подводкой холодной воды из расчёта 1 кран на 12 посадочных мест при нормируемом показателе 1 кран на 20 посадочных мест что соответствует п 343 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Обеденный зал оборудован столовой мебелью столами стульями имеющей без дефектов и повреждений покрытие позволяющее проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств что соответствует п 2463 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Организация обслуживания обучающихся горячим питанием осуществляется путем предварительного накрытия столов персоналом что соответствует п 357 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»На момент санитарноэпидемиологического обследования температура блюд обеда суп гороховый имеет температуру на линии раздачи 75C на столе с момент приема пищи 65C гигиенический норматив не ниже 75C рыба тушеная с овощами имеет температуру на линии раздачи 65C на столе с момент приема пищи 60C гигиенический норматив не ниже 65C картофельное пюре имеет температуру на линии раздачи 65C на столе с момент приема пищи 60C гигиенический норматив не ниже 65C компот из сухофруктов витаминизированный имеет температуру на линии раздачи 14C на столе с момент приема пищи 12C гигиенический норматив не выше 14C измерения проведены термометром цифровым Checktemp заводской 23С3С9 свидетельство о поверке МА 0105002 от 29122020г до 28122021г что соответствует п 52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Столы в обеденном зале подвергаются уборке после каждого использования что соответствует п 218 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Общаяплощадьстоловойм2КоличествооборудованныхпосадочныхместПлощадь на 1посадочноеместоМаксимальноеколичествоодномоментнопитающихсядетейПродолжительность перемен для питания детей в минКоличество функционирующих умывальников уст перед входом в столовуюминмах1234567545 в том числе обеденный зал 435 24182220302Наименование горячего блюдаТемпература горячего блюдиНа линии раздачиНа столе ребенка к моменту приема пищи8910Суп гороховый75C65CРыба тушеная с овощами65C60CКартофельное пюре65C60CКомпот из сухофруктов витаминизированный14C12CКоличество учащихся в школе всего 21 человек в том числе 14 класс 7 человекХарактеристика численности обучающихся и охват горячим бесплатнымпитанием 14 классовКоличество школьников 14 кл обучающихся очноКоличество школьников 14 кл имеющих заболевания требующие индивидуального подхода в организации питания1112131415В Iю сменуВо IIю сменуСахарный диабетЦелиакияПищевая аллергия70000 Показатели охвата школьников горячим питаниемКоличество школьников 14 кл нуждающихся в питанииКоличество школьников 14 кл получающих бесплатныеКоличество школьников 14 кл имеющих заболевания требующие индивидуального подхода в организации питания16171819202122завтракиобедызавтракиобедыСахарный диабетЦелиакияПищевая аллергия7777000Количество детей официально отказавшихся от организованного бесплатного питания по причинам наличия заболеваниясахарный диабетцелиакияпищевая аллергияиные причины232425260000Изготовление продукции производиться в соответствии с меню по технологическим картам разработанным и утвержденным руководителем организации Наименования блюд и кулинарных изделий указываемых в меню соответствует их наименованиям указанным в технологических картах что соответствует п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Витаминные напитки готовятся в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей В целях профилактики йододефицитных состояний у детей используется соль поваренная пищевая йодированная при приготовлении блюд и кулинарных изделий что соответствует п 816 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»Премиксы в меню не используютсяХарактеристика расчётных количественных показателей характеризующих менюЗАВТРАКсуммарная масса блюд гкалорийность ккалСодержание витаминовминмаксминмаксСмгВ1 мгВ2мгА рэ2728293031323334435630425696933615390550311ЗАВТРАКСодержание минеральных веществкальций мгфосформгмагний мгжелезомгйод мгселен мг3536373839404448504371280424Содержание в среднем за прием пищиОтсутствие в меню отсутствует имеетсясоли гсахара гКондитерскиеизделияВыпечныеизделияКолбасныеизделияЗапрещенные блюда и продукты4142434445462525отсутствуетимеется 3 разаотсутствуетотсутствуетЗАВТРАККоличество дней в 10ти дневном меню предусматривающих выдачу детямОвощейФруктов474815ОБЕДсуммарная масса блюд гкалорийность ккалСодержание витаминовминмаксминмаксСмгВ1мгВ2мгА рэ495051525354555670083056688220254190555553ОБЕДСодержание минеральных веществкальций мгфосформгмагний мгжелезомгйод мгселен мг575859606162356472697139221408ОБЕДСодержание в среднем за прием пищиОтсутствие в меню отсутствует имеетсясоли гсахара гКондитерскиеизделияВыпечныеизделияКолбасныеизделияЗапрещенные блюда и продукты6364656667684515имеется 1 разотсутствуетотсутствуетотсутствуетОБЕДКоличество дней в 10ти дневном меню предусматривающих выдачу детямОвощейФруктов6970100Измеренная масса порций на момент санитарно эпидемиологического обследования 17032021г завтрак суп гороховый 202г по меню 200г рыба тушеная с овощами и картофельным пюре 275г по меню 274г салат из свежей капусты 60г по меню 60г компот из сухофруктов витаминизированный 200г по меню 200г хлеб ржанопшеничный 40г по меню 40г зефир 20г по меню 20г что соответствует п 812 приложению 9 таблице 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Поставщиком пищевой продукции является ООО «Зоя» молочная продукция сахар сухофрукты макаронные изделия соль фрукты мука зефир овощи рыба см мясо птицы говядина мясные полуфабрикаты печень говяжья соки крупа томатная паста консервированная продукция ИП Челнакова АТ хлеб Для контроля за качеством поступающей продукции проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырьяПроводится ли входной контроль поступающего сырья на соответствие егоконтрактнойдокументации данетЗамечания по результатам визуального контроля данетВыявлены ли в ходе контроля замечания кБыли ли замечания к поступающему пищевому сырью за посл месМаркировкепродукцииСопроводительнымдокументамУсловиямхраненияСрокамгодностиВедению бракеража сырья71727374757677данетданетнетнетнетПланировка производственных помещений обеспечивает последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала что соответствует п 25 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Пищеблок оснащен техническими средствами для реализации технологического процесса его части или технологической операции технологическое оборудование холодильным моечным оборудованием тарой изготовленными из материалов соответствующих требованиям предъявляемым к материалам контактирующим с пищевой продукцией устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения изготовления и реализации пищевой продукции что соответствует п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Складское помещение для хранения пищевых продуктов оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха что соответствует п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Холодильное оборудование оборудовано контрольными термометрами Технологическое и холодильное оборудование исправно и способно поддерживать температурный режим Производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов цельнометаллические устойчивые к действию моющих и дезинфекционных средств выполнены из материалов для контакта с пищевыми продуктами Кухонная посуда столы инвентарь оборудование маркировано в зависимости от назначения и используется в соответствии с маркировкой Количество технологического холодильного и моечного оборудования инвентаря кухонной и столовой посуды обеспечивает поточность технологического процесса а объем единовременно приготавливаемых блюд соответствует количеству непосредственно принимающих пищу лиц что соответствует п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»На момент санитарноэпидемиологического обследования нарушений технологии приготовления блюд не установлено что соответствует п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Обработка яиц предусмотрена в специально отведенном месте Для этих целей выделены промаркированные и перфорированные емкости имеется инструкция Первичная обработка овощей и фруктов включающая сортировку мытье и очистку вторичная промывка осуществляется в горячем цехе в моечных ваннах с маркировкой «ОС» что соответствует пп 27 33 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Все помещения предназначенные для организации общественного питания подвергаются уборке В производственных помещениях ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств что соответствует п 218 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Для уборки производственных помещений выделен отдельный промаркированный инвентарь Для хранения уборочного инвентаря выделено специально отведенное место что соответствует п 219 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе из трех человек в соответствии с приказом Результат бракеража регистрируется в Журнале бракеража готовой кулинарной продукции В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке отбирается суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции Отбор суточной пробы осуществляется назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости плотно закрывающиеся отдельно каждое блюдо и или кулинарное изделие Суточные пробы хранятся не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике месте при температуре от +2 C до +6 C что соответствует п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Были ли выявлены в ходе проверки замечания к ДАНЕТСоблюдениюпринциповпоточностиисправности технологического оборудованияисправностиинвентарядостаточностивколичественномотношенииоборудованиядляприготовленияК технологииприготовленияблюд7879808182нетданетнетнетБыли ли выявлены входе проверки замечания к ДАНЕТРежимуобработкияицРежиму обработки овощей и фруктовСанитарномусостояниюпомещенийРаботебракеражнойкомиссииНаличию суточных проб и условиям их хранения8384858687нетнетнетнетнетКухонная посуда и разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции обрабатывается и хранится раздельно в производственных цехах Мытье столовой посуды проводится отдельно от кухонной посуды Столовые приборы столовая посуда чайная посуда перед раздачей вымыты и высушены В конце рабочего дня проводится мойка всей посуды столовых приборов ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению что соответствует пп 32 310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»У работников пищеблока созданы условия для соблюдения правил личной гигиены одежда второго и третьего слоя обувь головной убор а также иные личные вещи хранятся раздельно с рабочей одеждой и обувью что соответствует п 34 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Ответственным лицом проводится ежедневный осмотр работников занятых изготовлением продукции общественного питания и работников непосредственно контактирующих с пищевой продукцией в том числе с продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний Результаты осмотра заносятся в гигиенический журнал Список работников отмеченных в журнале на день осмотра соответствует числу работников на этот день в смену что соответствует п 222 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Каждый работник имеет личную медицинскую книжку установленного образца в которых имеется отметка о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации дата прохождения очередной профессиональной гигиенической подготовки и аттестации 09102021г что соответствует п 221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Для обработки посуды проведения уборки и санитарной обработки предметов производственного окружения используют разрешенные к применению в установленном порядке моющие чистящие и дезинфицирующие средства согласно инструкциям по их применению и храниться в специально отведенных местах исключается их попадание в пищевую продукцию моющие средства «Кальцинированная сода» 5 кг чистящее средства «Чистин гель» 7 упед дезинфицирующее средство «Жавель СИН» 300 табл Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством что соответствует пп 45 46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Были ли выявлены в ходе проверки замечания к ДАНЕТусловиям обработки кухонной и столовой посудырежиму обработки кухонной и столовой посудыобеспеченности персонала спец одеждойсоблюдению персоналом правил личной гигиенызаполнению журнала «Здоровье»8889909192нетнетнетданетБыли ли выявлены в ходе проверки замечания к ДАНЕТполнотепрохождениямоперсоналомналичию необходимых прививок у персоналасвоевременностипрохожденияГВиОзапасу столовой посуды моющих и дез средствналичиюинформационногостенда9394959697даданетнетнетРодительский общественный контроль проводитсяРасчёт пищи не съедаемой обучающимися пищи не съедаемой обучающимися в обедПо результатам родительского контроляПо результатам выполняемой проверкиминмакс9899100Результаты исследований образцов отобранных в МКОУ Александровская ООШ по адресу Воронежская область Панинский район с Александровка ул Школьная дом 21В соответствии с протоколом испытаний 570 от 22032021г ИЛ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Новоусманском Верхнехавском Панинском Рамонском районах Уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц РОСС RU0001510824 представленная на исследование проба суп гороховый отобранная 17032021г в МКОУ Александровская ООШ по адресу Воронежская область Панинский район с Александровка ул Школьная дом 21 соответствует требованиям приложения 1 приложения 2 таблицы 1 п 18 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 по микробиологическим показателям патогенные микроорганизмы в тч сальмонеллы количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов бактерии группы кишечных палочек колиформы S aureusВ соответствии с протоколом испытаний 571 от 22032021г ИЛ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Новоусманском Верхнехавском Панинском Рамонском районах Уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц РОСС RU0001510824 представленная на исследование проба картофельное пюре отобранная 17032021г в МКОУ Александровская ООШ по адресу Воронежская область Панинский район с Александровка ул Школьная дом 21 соответствует требованиям приложения 1 приложения 2 таблицы 1 п 18 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 по микробиологическим показателям патогенные микроорганизмы в тч сальмонеллы количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов бактерии группы кишечных палочек колиформы S aureus бактерии рода Proteusв соответствии с протоколом испытаний 572 от 22032021г ИЛ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Новоусманском Верхнехавском Панинском Рамонском районах Уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц РОСС RU0001510824 представленная на исследование проба салат из свежей капусты заправленный отобранная 17032021г в МКОУ Александровская ООШ по адресу Воронежская область Панинский район с Александровка ул Школьная дом 21 соответствует требованиям приложения 1 приложения 2 таблицы 1 п 18 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 по микробиологическим показателям патогенные микроорганизмы в тч сальмонеллы количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов бактерии группы кишечных палочек колиформы Ecoli S aureus дрожжи плесениВ соответствии с протоколом испытаний 574 от 18032021г ИЛ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Новоусманском Верхнехавском Панинском Рамонском районах Уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц РОСС RU0001510824 представленная на исследование проба соль пищевая молотая йодированная помол 1 вс «Илецкая» изготовитель ООО «Руссоль» Оренбургская область СольИлецкий район г СольИлецк ул Южная дом 11 дата изготовления 22122020г отобранная 17032021г в МКОУ Александровская ООШ по адресу Воронежская область Панинский район с Александровка ул Школьная дом 21 соответствует требованиям приложения 3 п 9 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» по содержанию йодаВ соответствии с протоколом испытаний 573 от 22032021г ИЛ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Новоусманском Верхнехавском Панинском Рамонском районах Уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц РОСС RU0001510824 образцы готовых блюд обеда дата изготовления 17032021г изготовитель МКОУ Александровская ООШ по адресу Воронежская область Панинский район с Александровка ул Школьная дом 21 отобранные на пищеблоке в МКОУ Александровская ООШ по адресу Воронежская область Панинский район с Александровка ул Школьная дом 21 по готовым блюдам обеда суп гороховый рыба тушеная с овощами и картофельным пюре салат из свежей капусты компот из сухофруктов витаминизированный жиры белки углеводы калорийность в пределах расчетных данныхВ компоте из сухофруктов витаминизированном содержание аскорбиновой кислоты в пределах расчетных данных Выявленные нарушения подтверждаются экспертным заключением филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Новоусманском Верхнехавском Панинском Рамонском районах» 90 от 29032021г

Тип сведений о результате

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству

Формулировка сведения о результате

В ходе проведения внеплановой проверки установлено в том числе выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питания детей в специально оборудованных местах школьной столовой в том числе при приготовлении пищи и напитков их хранении и реализации на основании экспертного заключения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Новоусманском Верхнехавском Панинском Рамонском районах» 90 от 29032021г в МКОУ Александровская ООШ разработанное меню используемое для питания детей не утверждено руководителем организации что является нарушением ст11 17 ФЗ 52 от 30031999 г в ред от 13072020 194ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п813 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Ответственный за данное административное правонарушение директор МКОУ Александровская ООШ Шестакова Лидия Михайловна питание детей не осуществляться посредством реализации основного организованного меню по сведениям накопительной ведомости за 10 дней с 01032021г по 15032021г минимальные нормы среднесуточных наборов пищевой продукции для детей в возрасте 7 11 лет из расчета на 1 ребенка в день выполнены на 622 по молоку молочной и кисломолочной продукции выдано 112 гр при норме 180 гр на 50 по сыру выдано 3 гр при норме 6 гр на 372 по маслу сливочному выдано 67 гр при норме 18 гр на 417 по сметане выдано 25 гр при норме 6 гр на 611 по растительному маслу выдано 55 гр при норме 9 гр на 192 по фруктам свежим выдано 213 гр при норме 111 гр на 11 по мясу 1й категории выдано 5 гр при норме 42 гр на 57 по рыбе выдано 20 гр при норме 348 гр на 11 по субпродуктам печень выдано 42 гр при норме 18 гр и не соответствует требованиям прил 7 табл 2 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения что является нарушением ст11 17 ФЗ 52 от 30031999 г в ред от 13072020 194ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Ответственный за данное административное правонарушение директор МКОУ Александровская ООШ Шестакова Лидия Михайловна в складском помещении в хранении имеется продукция с отсутствием маркировочных ярлыков рыба см в количестве 8 кг сахар в количестве 1 кг мясо в количестве 4 кг яблоки в количестве 2 кг печень в количестве 2 кг апельсины в количестве 15 кг морковь в количестве 4 кг что является нарушением ст11 17 ФЗ 52 от 30031999 г в ред от 13072020 194ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п22 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Ответственный за данное административное правонарушение директор МКОУ Александровская ООШ Шестакова Лидия Михайловна в варочном цехе установлено неработающее технологическое оборудование 2 варочных котла электросковорода 2 электроплиты на 4 конфорки 7 конфорок из которых не работают в складском помещении установлено неработающее холодильное оборудование холодильный шкаф и бытовой холодильник инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах для приготовления блюд используется посуда из алюминия допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной посуды инвентаря что является нарушением ст11 17 ФЗ 52 от 30031999 г в ред от 13072020 194ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Ответственный за данное административное правонарушение директор МКОУ Александровская ООШ Шестакова Лидия Михайловна к работе допущены лица не прошедшие периодический медицинский осмотр в установленном порядке в личной медицинской книжке повара Соболевой НС отсутствуют исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологическое обследование на брюшной тиф исследования мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка отсутствуют сведения о профилактических прививках в соответствии с национальным календарем прививок повар Соболева НС рабочий по столовой Рыжкова НМ не привиты против туляремии через 5 лет в личной медицинской книжке дата проведения прививки 29102014г что является нарушением ст11 17 ФЗ 52 от 30031999 г в ред от 13072020 194ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Ответственный за данное административное правонарушение директор МКОУ Александровская ООШ Шестакова Лидия Михайловна на информационном стенде ежедневного меню основного питания на сутки для всех возрастных групп детей не указана масса и калорийность порционных блюд что является нарушением ст11 17 ФЗ 52 от 30031999 г в ред от 13072020 194ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Ответственный за данное административное правонарушение директор МКОУ Александровская ООШ Шестакова Лидия Михайловнас указанием характера нарушений лиц допустивших нарушенияДанные нарушения создают угрозу здоровью детейПитание учащихся организовано в столовой расположенной на первом этаже здания школы пищеблок работает на сырье и полуфабрикатах Обеденный зал на 24 посадочных мест оборудован 4х местными столами для обеспечения посадки всех обучающихся в обеденном зале в течение не более чем в 3 перемены раздельно по классам площадь обеденного зала принята из расчета не менее 18 квм на одно посадочное место что соответствует п 343 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Отпуск горячего питания обучающимся организован по классам на переменах продолжительностью 2030 минут в соответствии с режимом учебных занятий за каждым классом в столовой закреплены определенные обеденные столы что соответствует п 3416 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Перед обеденным залом и в обеденном зале установлены 2 раковины для мытья рук с подводкой холодной воды из расчёта 1 кран на 12 посадочных мест при нормируемом показателе 1 кран на 20 посадочных мест что соответствует п 343 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Обеденный зал оборудован столовой мебелью столами стульями имеющей без дефектов и повреждений покрытие позволяющее проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств что соответствует п 2463 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Организация обслуживания обучающихся горячим питанием осуществляется путем предварительного накрытия столов персоналом что соответствует п 357 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»На момент санитарноэпидемиологического обследования температура блюд обеда суп гороховый имеет температуру на линии раздачи 75C на столе с момент приема пищи 65C гигиенический норматив не ниже 75C рыба тушеная с овощами имеет температуру на линии раздачи 65C на столе с момент приема пищи 60C гигиенический норматив не ниже 65C картофельное пюре имеет температуру на линии раздачи 65C на столе с момент приема пищи 60C гигиенический норматив не ниже 65C компот из сухофруктов витаминизированный имеет температуру на линии раздачи 14C на столе с момент приема пищи 12C гигиенический норматив не выше 14C измерения проведены термометром цифровым Checktemp заводской 23С3С9 свидетельство о поверке МА 0105002 от 29122020г до 28122021г что соответствует п 52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Столы в обеденном зале подвергаются уборке после каждого использования что соответствует п 218 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Общаяплощадьстоловойм2КоличествооборудованныхпосадочныхместПлощадь на 1посадочноеместоМаксимальноеколичествоодномоментнопитающихсядетейПродолжительность перемен для питания детей в минКоличество функционирующих умывальников уст перед входом в столовуюминмах1234567545 в том числе обеденный зал 435 24182220302Наименование горячего блюдаТемпература горячего блюдиНа линии раздачиНа столе ребенка к моменту приема пищи8910Суп гороховый75C65CРыба тушеная с овощами65C60CКартофельное пюре65C60CКомпот из сухофруктов витаминизированный14C12CКоличество учащихся в школе всего 21 человек в том числе 14 класс 7 человекХарактеристика численности обучающихся и охват горячим бесплатнымпитанием 14 классовКоличество школьников 14 кл обучающихся очноКоличество школьников 14 кл имеющих заболевания требующие индивидуального подхода в организации питания1112131415В Iю сменуВо IIю сменуСахарный диабетЦелиакияПищевая аллергия70000 Показатели охвата школьников горячим питаниемКоличество школьников 14 кл нуждающихся в питанииКоличество школьников 14 кл получающих бесплатныеКоличество школьников 14 кл имеющих заболевания требующие индивидуального подхода в организации питания16171819202122завтракиобедызавтракиобедыСахарный диабетЦелиакияПищевая аллергия7777000Количество детей официально отказавшихся от организованного бесплатного питания по причинам наличия заболеваниясахарный диабетцелиакияпищевая аллергияиные причины232425260000Изготовление продукции производиться в соответствии с меню по технологическим картам разработанным и утвержденным руководителем организации Наименования блюд и кулинарных изделий указываемых в меню соответствует их наименованиям указанным в технологических картах что соответствует п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Витаминные напитки готовятся в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей В целях профилактики йододефицитных состояний у детей используется соль поваренная пищевая йодированная при приготовлении блюд и кулинарных изделий что соответствует п 816 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»Премиксы в меню не используютсяХарактеристика расчётных количественных показателей характеризующих менюЗАВТРАКсуммарная масса блюд гкалорийность ккалСодержание витаминовминмаксминмаксСмгВ1 мгВ2мгА рэ2728293031323334435630425696933615390550311ЗАВТРАКСодержание минеральных веществкальций мгфосформгмагний мгжелезомгйод мгселен мг3536373839404448504371280424Содержание в среднем за прием пищиОтсутствие в меню отсутствует имеетсясоли гсахара гКондитерскиеизделияВыпечныеизделияКолбасныеизделияЗапрещенные блюда и продукты4142434445462525отсутствуетимеется 3 разаотсутствуетотсутствуетЗАВТРАККоличество дней в 10ти дневном меню предусматривающих выдачу детямОвощейФруктов474815ОБЕДсуммарная масса блюд гкалорийность ккалСодержание витаминовминмаксминмаксСмгВ1мгВ2мгА рэ495051525354555670083056688220254190555553ОБЕДСодержание минеральных веществкальций мгфосформгмагний мгжелезомгйод мгселен мг575859606162356472697139221408ОБЕДСодержание в среднем за прием пищиОтсутствие в меню отсутствует имеетсясоли гсахара гКондитерскиеизделияВыпечныеизделияКолбасныеизделияЗапрещенные блюда и продукты6364656667684515имеется 1 разотсутствуетотсутствуетотсутствуетОБЕДКоличество дней в 10ти дневном меню предусматривающих выдачу детямОвощейФруктов6970100Измеренная масса порций на момент санитарно эпидемиологического обследования 17032021г завтрак суп гороховый 202г по меню 200г рыба тушеная с овощами и картофельным пюре 275г по меню 274г салат из свежей капусты 60г по меню 60г компот из сухофруктов витаминизированный 200г по меню 200г хлеб ржанопшеничный 40г по меню 40г зефир 20г по меню 20г что соответствует п 812 приложению 9 таблице 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Поставщиком пищевой продукции является ООО «Зоя» молочная продукция сахар сухофрукты макаронные изделия соль фрукты мука зефир овощи рыба см мясо птицы говядина мясные полуфабрикаты печень говяжья соки крупа томатная паста консервированная продукция ИП Челнакова АТ хлеб Для контроля за качеством поступающей продукции проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырьяПроводится ли входной контроль поступающего сырья на соответствие егоконтрактнойдокументации данетЗамечания по результатам визуального контроля данетВыявлены ли в ходе контроля замечания кБыли ли замечания к поступающему пищевому сырью за посл месМаркировкепродукцииСопроводительнымдокументамУсловиямхраненияСрокамгодностиВедению бракеража сырья71727374757677данетданетнетнетнетПланировка производственных помещений обеспечивает последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала что соответствует п 25 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Пищеблок оснащен техническими средствами для реализации технологического процесса его части или технологической операции технологическое оборудование холодильным моечным оборудованием тарой изготовленными из материалов соответствующих требованиям предъявляемым к материалам контактирующим с пищевой продукцией устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения изготовления и реализации пищевой продукции что соответствует п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Складское помещение для хранения пищевых продуктов оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха что соответствует п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Холодильное оборудование оборудовано контрольными термометрами Технологическое и холодильное оборудование исправно и способно поддерживать температурный режим Производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов цельнометаллические устойчивые к действию моющих и дезинфекционных средств выполнены из материалов для контакта с пищевыми продуктами Кухонная посуда столы инвентарь оборудование маркировано в зависимости от назначения и используется в соответствии с маркировкой Количество технологического холодильного и моечного оборудования инвентаря кухонной и столовой посуды обеспечивает поточность технологического процесса а объем единовременно приготавливаемых блюд соответствует количеству непосредственно принимающих пищу лиц что соответствует п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»На момент санитарноэпидемиологического обследования нарушений технологии приготовления блюд не установлено что соответствует п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Обработка яиц предусмотрена в специально отведенном месте Для этих целей выделены промаркированные и перфорированные емкости имеется инструкция Первичная обработка овощей и фруктов включающая сортировку мытье и очистку вторичная промывка осуществляется в горячем цехе в моечных ваннах с маркировкой «ОС» что соответствует пп 27 33 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Все помещения предназначенные для организации общественного питания подвергаются уборке В производственных помещениях ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств что соответствует п 218 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Для уборки производственных помещений выделен отдельный промаркированный инвентарь Для хранения уборочного инвентаря выделено специально отведенное место что соответствует п 219 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе из трех человек в соответствии с приказом Результат бракеража регистрируется в Журнале бракеража готовой кулинарной продукции В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке отбирается суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции Отбор суточной пробы осуществляется назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости плотно закрывающиеся отдельно каждое блюдо и или кулинарное изделие Суточные пробы хранятся не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике месте при температуре от +2 C до +6 C что соответствует п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Были ли выявлены в ходе проверки замечания к ДАНЕТСоблюдениюпринциповпоточностиисправности технологического оборудованияисправностиинвентарядостаточностивколичественномотношенииоборудованиядляприготовленияК технологииприготовленияблюд7879808182нетданетнетнетБыли ли выявлены входе проверки замечания к ДАНЕТРежимуобработкияицРежиму обработки овощей и фруктовСанитарномусостояниюпомещенийРаботебракеражнойкомиссииНаличию суточных проб и условиям их хранения8384858687нетнетнетнетнетКухонная посуда и разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции обрабатывается и хранится раздельно в производственных цехах Мытье столовой посуды проводится отдельно от кухонной посуды Столовые приборы столовая посуда чайная посуда перед раздачей вымыты и высушены В конце рабочего дня проводится мойка всей посуды столовых приборов ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению что соответствует пп 32 310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»У работников пищеблока созданы условия для соблюдения правил личной гигиены одежда второго и третьего слоя обувь головной убор а также иные личные вещи хранятся раздельно с рабочей одеждой и обувью что соответствует п 34 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Ответственным лицом проводится ежедневный осмотр работников занятых изготовлением продукции общественного питания и работников непосредственно контактирующих с пищевой продукцией в том числе с продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний Результаты осмотра заносятся в гигиенический журнал Список работников отмеченных в журнале на день осмотра соответствует числу работников на этот день в смену что соответствует п 222 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Каждый работник имеет личную медицинскую книжку установленного образца в которых имеется отметка о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации дата прохождения очередной профессиональной гигиенической подготовки и аттестации 09102021г что соответствует п 221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Для обработки посуды проведения уборки и санитарной обработки предметов производственного окружения используют разрешенные к применению в установленном порядке моющие чистящие и дезинфицирующие средства согласно инструкциям по их применению и храниться в специально отведенных местах исключается их попадание в пищевую продукцию моющие средства «Кальцинированная сода» 5 кг чистящее средства «Чистин гель» 7 упед дезинфицирующее средство «Жавель СИН» 300 табл Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством что соответствует пп 45 46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Были ли выявлены в ходе проверки замечания к ДАНЕТусловиям обработки кухонной и столовой посудырежиму обработки кухонной и столовой посудыобеспеченности персонала спец одеждойсоблюдению персоналом правил личной гигиенызаполнению журнала «Здоровье»8889909192нетнетнетданетБыли ли выявлены в ходе проверки замечания к ДАНЕТполнотепрохождениямоперсоналомналичию необходимых прививок у персоналасвоевременностипрохожденияГВиОзапасу столовой посуды моющих и дез средствналичиюинформационногостенда9394959697даданетнетнетРодительский общественный контроль проводитсяРасчёт пищи не съедаемой обучающимися пищи не съедаемой обучающимися в обедПо результатам родительского контроляПо результатам выполняемой проверкиминмакс9899100Результаты исследований образцов отобранных в МКОУ Александровская ООШ по адресу Воронежская область Панинский район с Александровка ул Школьная дом 21В соответствии с протоколом испытаний 570 от 22032021г ИЛ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Новоусманском Верхнехавском Панинском Рамонском районах Уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц РОСС RU0001510824 представленная на исследование проба суп гороховый отобранная 17032021г в МКОУ Александровская ООШ по адресу Воронежская область Панинский район с Александровка ул Школьная дом 21 соответствует требованиям приложения 1 приложения 2 таблицы 1 п 18 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 по микробиологическим показателям патогенные микроорганизмы в тч сальмонеллы количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов бактерии группы кишечных палочек колиформы S aureusВ соответствии с протоколом испытаний 571 от 22032021г ИЛ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Новоусманском Верхнехавском Панинском Рамонском районах Уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц РОСС RU0001510824 представленная на исследование проба картофельное пюре отобранная 17032021г в МКОУ Александровская ООШ по адресу Воронежская область Панинский район с Александровка ул Школьная дом 21 соответствует требованиям приложения 1 приложения 2 таблицы 1 п 18 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 по микробиологическим показателям патогенные микроорганизмы в тч сальмонеллы количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов бактерии группы кишечных палочек колиформы S aureus бактерии рода Proteusв соответствии с протоколом испытаний 572 от 22032021г ИЛ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Новоусманском Верхнехавском Панинском Рамонском районах Уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц РОСС RU0001510824 представленная на исследование проба салат из свежей капусты заправленный отобранная 17032021г в МКОУ Александровская ООШ по адресу Воронежская область Панинский район с Александровка ул Школьная дом 21 соответствует требованиям приложения 1 приложения 2 таблицы 1 п 18 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 по микробиологическим показателям патогенные микроорганизмы в тч сальмонеллы количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов бактерии группы кишечных палочек колиформы Ecoli S aureus дрожжи плесениВ соответствии с протоколом испытаний 574 от 18032021г ИЛ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Новоусманском Верхнехавском Панинском Рамонском районах Уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц РОСС RU0001510824 представленная на исследование проба соль пищевая молотая йодированная помол 1 вс «Илецкая» изготовитель ООО «Руссоль» Оренбургская область СольИлецкий район г СольИлецк ул Южная дом 11 дата изготовления 22122020г отобранная 17032021г в МКОУ Александровская ООШ по адресу Воронежская область Панинский район с Александровка ул Школьная дом 21 соответствует требованиям приложения 3 п 9 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» по содержанию йодаВ соответствии с протоколом испытаний 573 от 22032021г ИЛ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Новоусманском Верхнехавском Панинском Рамонском районах Уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц РОСС RU0001510824 образцы готовых блюд обеда дата изготовления 17032021г изготовитель МКОУ Александровская ООШ по адресу Воронежская область Панинский район с Александровка ул Школьная дом 21 отобранные на пищеблоке в МКОУ Александровская ООШ по адресу Воронежская область Панинский район с Александровка ул Школьная дом 21 по готовым блюдам обеда суп гороховый рыба тушеная с овощами и картофельным пюре салат из свежей капусты компот из сухофруктов витаминизированный жиры белки углеводы калорийность в пределах расчетных данныхВ компоте из сухофруктов витаминизированном содержание аскорбиновой кислоты в пределах расчетных данных Выявленные нарушения подтверждаются экспертным заключением филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Новоусманском Верхнехавском Панинском Рамонском районах» 90 от 29032021г

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Cубъект КНМ

Тип субъекта КНМ	ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ	МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ АЛЕКСАНДРОВСКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА ПАНИНСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ
ИНН проверяемого лица	3621004116
ОГРН проверяемого лица	1033600040143

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ	Выездная
Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Значительный риск 3 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	09.03.2021

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	10001013401
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Воронежской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)	1053600124676
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации	10000001082

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Климов Вячеслав Иванович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	специалистэксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Воронежской области в Новоусманском Верхнехавском Панинском Рамонском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Дробышева Татьяна Анатольевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	главный врач филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Новоусманском Верхнехавском Панинском Рамонском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Высоцкая Ольга Сергеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	помощник врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Новоусманском Верхнехавском Панинском Рамонском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия	12.03.2021
Дата окончания проведения мероприятия	30.03.2021
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ	Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)	3
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	15
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок	Нет
Цели, задачи, предмет КНМ	Цель выполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 «О проведении внеплановых проверок образовательныхорганизаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 Задачи оценка организации бесплатного горячего питания учащихся 14 классов условий для организации питания охвата горячим бесплатным питанием учащихся 14 классов оценка меню оценка качества пищевого сырья поступающего на пищеблок оценка приготовления блюд отбор проб и лабораторные исследования готовых блюд пищевого сырья и пищевых продуктов на соответствие технических регламентовПредмет проверки соблюдение обязательных требований

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ	12032021г рассмотрение документов юридического лица связанных с целями задачами й предметом проверки обследование зданий помещений оборудования инвентаря транспорта Инженерных коммуникаций оценка их технического состояния исправности содержания отбор проб для лабораторных испытаний проведение инструментальных замеров 17032021г рассмотрение документов юридического лица связанных с целями задачами и предметом проверки обследование зданий помещений оборудования инвентаря транспорта инженерных коммуникаций оценка их технического состояния исправности содержания отбор проб для лабораторных испытаний проведение инструментальных замеров 30032021 г рассмотрение документов юридического лица связанных с целями задачами и предметом проверки
Дата начала проведения мероприятия	12.03.2021
Дата окончания проведения мероприятия	30.03.2021

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ	Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ	Нет

Наименование основания проведения КНМ

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Сведения о необходимости согласования КНМ

Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ	Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ	0006212
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ	05.03.2021

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта	ст 10 ч 2 пп 3 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст44 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п1 п4 п51 «Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека» утвержденного Постановлением Правительства РФ от 30062004 322

Положение нормативно-правового акта

ст 10 ч 2 пп 3 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст44 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п1 п4 п51 «Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека» утвержденного Постановлением Правительства РФ от 30062004 322