Причина проверки:

выполнение Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665задачами настоящей проверки являются установление соответствия деятельности субъекта проверки требованиям нормативных правовых актов РФ при организации питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования

Выявленные нарушения (1 шт.):

• для приготовления блюд салат 12042021г рассольник 19042021г использовались маринованные огурцы пищевой продукт недопустимый для организации питания детей на пищеблоке в зоне приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха не осуществляется контроль температуры блюд на линии раздачи в связи с отсутствием термометра не представлена технологическая карта на «гуляш из птицы» приготовление блюда осуществляется по технологической карте «гуляш из говядины» меню на 20042021г выполнено не в полном объеме пирожок печеный сдобный с повидлом указанный в примерном меню детям не выдавался кухонные кастрюли хранятся на подоконнике пищеблока меню на 20042021г вывешенное для детей в обеденном зале не имеет информации о калорийности порции

Нарушенный правовой акт:

• п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 51 п 52 п 819 п 28 п 812 п 814 п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 11 ст 28 1 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• пп 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 44 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• 1 Не допускать использование в питании детей овощей консервированных содержащих уксус маринованные огурцы недопустимых при организации питания детей 2 Обеспечить выполнение примерного меню3В ежедневном меню школьников размещенное в обеденном зале указывать полную информацию с указанием наименования блюда массы и калорийности порции4На пищеблоке в зоне приготовления холодных блюд установить бактерицидную установку для обеззараживания воздуха5Приобрести термометр для проведения контроля температуры блюд на линии раздачи6Разработать технологическую карту на «гуляш из птицы» изготовление продукции осуществлять в соответствии утвержденным ассортиментом примерным меню по технологическим картам 7Обеспечить необходимые условия для хранения кухонной посуды