Причина проверки:

выполнение Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665задачами настоящей проверки являются установление соответствия деятельности субъекта проверки требованиям нормативных правовых актов РФ при организации питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования

Выявленные нарушения (1 шт.):

• питание детей осуществляется не в соответствии с примерным меню в завтраке отсутствуют закуска и фрукты замены продуктов не проведено 26042021г при приготовлении салата из свеклы и огурцов использовались маринованные огурцы пищевой продукт недопустимый при организации питания детей на пищеблоке в зоне приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха не осуществляется контроль температуры блюд на линии раздачи в связи с отсутствием термометра вывешенное для детей в обеденном зале меню не имеет информации о калорийности порции не ведется ежедневная регистрация показателей температуры и влажности в складском помещении для хранения пищевых продуктов отсутствует «Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях» не проводится ежедневный осмотр работника пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний «Гигиенический журнал сотрудников» отсутствует

Нарушенный правовой акт:

• п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 51 п 52 п 819 п 28 п 814 п 817 п 38 приложение 3 п 222 приложение 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 11 ст 28 1 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• пп 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 44 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить выполнение примерного меню в завтрак включить фрукты и закуски салаты2Не допускать использование в питании детей овощей консервированных содержащих уксус маринованные огурцы недопустимых при организации питания детей 3В ежедневном меню школьников размещенном в обеденном зале указывать полную информацию о наименовании блюда массы и калорийности порции4Обеспечить проведение ежедневной регистрации в «Журнале учета температуры и влажности в складских помещениях» показателей температуры и влажности в складском помещении для хранения пищевых продуктов5Обеспечить проведение ежедневного осмотра работника пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний с регистрацией в «Гигиеническом журнале сотрудников6На пищеблоке в зоне приготовления холодных блюд установить бактерицидную установку для обеззараживания воздуха7Приобрести термометр для проведения контроля температуры блюд на линии раздачи