Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью проверки фактов изложенных в заявлении обращении вх3554ж2021 от 08042021г в мотивированном представлении должностного лица от 20042021гзадачами настоящей проверки являются проверка фактов изложенных в заявлении обращении вх3554ж2021 от 08042021г сотрудники организации находятся без масок установление причин и условий способствующих реализации недоброкачественной пищевой продукции проверка соблюдения технологических процессов изготовления хранения и реализации готовой продукции роллы «Сырный» «Крабик Хот» Предметом настоящей проверки являются соблюдение обязательных требований проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в производственных помещениях на потолке стенах полу имеются дефекты а именно на полу и стенах плитка частично отколота на потолке подвесная плитка имеет нарушения отсутствуют два квадрата желтые разводы в зале для посетителей на полу плитка частично отколота что препятствует качественному проведению уборки и дезинфекциидля уборки производственных помещений и туалета используется один и тот же уборочный инвентарь хранение которого осуществляется в туалетеразделочные доски для готовой и сырой продукции хранятся совместномытье посуды и инвентаря осуществляется ручным способом при помощи моющего средства «Новый элемент» которое не является дезинфицирующим

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 17 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»п216п219п32п310 СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• подп «а» п2 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст44 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• в производственных помещениях на потолке стенах полу устранить дефекты на полу и стенах плитка частично отколота на потолке подвесная плитка имеет нарушения отсутствуют два квадрата желтые разводы в зале для посетителей устранить дефекты на полу плитка частично отколотадля уборки производственных помещений и туалета выделить разный уборочный инвентарь и хранить отдельно друг от другаразделочные доски для готовой и сырой продукции хранить раздельнодля мытья посуды и инвентаря ручным способом использовать дезинфицирующее средство в соответствии с инструкцией по его применению