Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью проверки исполнения предписания об устранении выявленных нарушений должностного лица Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Воронежской области в Аннинском Бутурлиновском Таловском Эртильском районах 0013408 от 29032021г срок исполнения до 01052021гзадачами настоящей проверки являются проведение мероприятий по контролю за устранением нарушений санитарноэпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения детей в том числе обеспечение ежедневной регистрации показателей температурного режима хранения пищевой продукции в складских помещениях на бумажном и или электронном носителях и влажности в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов контроль правильности отбора суточных проб на пищеблоке в соответствии с требованиями гигиенических нормативов обеспечение ведения ведомости контроля за рационом питания не допущение занижения массы порций блюд обеспечение маркировки емкости с рабочим раствором дезинфицирующих средств с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности обеспечение использования термометров для контроля температуры блюд на линии раздачи пищеблока школы с целью минимизации риска теплового воздействия обеспечение разработки меню для каждой возрастной группы детей в соответствии с требованиями СанПиН2324359020 соблюдение поточности технологического процесса приготовления блюд предметом настоящей проверки являются выполнение выданного органом государственного контроля надзора и или органом муниципального контроля предписания

Выявленные нарушения (1 шт.):

• пункты 6 7 предписания об устранении выявленных нарушений должностного лица Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Воронежской области в Аннинском Бутурлиновском Таловском Эртильском районах 0013408 от 29032021года со сроком исполнения до 01052021года не выполнен

Нарушенный правовой акт:

• ст11 28 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 300399г п 812 п814 п 815 таблица 2 приложение 7 таблица 1 приложение 9 таблица 1 приложение 10 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п 1 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 44 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• Не допускать занижение массы порций блюдОбеспечить разработку меню для каждой возрастной группы детей в соответствии с требованиями СанПиН2324359020