Причина проверки:

Настоящая проверка проводится на основании приказов Россельхознадзора от 01 февраля 2021г 93 «О проведении проверок» и 94 «О проведении проверок» изданных во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко от 19012021 г 1 и приказа Россельхознадзора от 25032021 301 «О проведении проверок» изданного во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации Абрамченко ВВ от 18032021 ВАП113386 с целью оценки соблюдения юридическим лицом обязательных требований в сфере ветеринарии технических регламентов качества и безопасности пищевых продуктов при осуществлении деятельности по убою свиней хранению производству и реализации свинины и продуктов ее переработки мяса птицы и продуктов его переработки а также при осуществлении деятельности по убою крупного и мелкого рогатого скотаЗадачей настоящей проверки является обеспечение соблюдения юридическим лицом обязательных требований в сфере ветеринарии технических регламентов качества и безопасности пищевых продуктов при осуществлении деятельности по убою свиней хранению производству и реализации свинины и продуктов ее переработки мяса птицы и продуктов его переработки а также при осуществлении деятельности по убою крупного и мелкого рогатого скотаПредметом настоящей проверки является проведение мероприятийпо обеспечению безопасности государства

Выявленные нарушения (2 шт.):

• С 25052021 г по 26052021 г проведена внеплановая выездная проверка ООО Добринская заготконтора по адресам Липецкая обл п Добринка ул Линейная д 25 2 Литер А Липецкая обл п Добринка ул Кооперативная д 25В 1400 2505 2021 при проведении проверки ООО Добринская заготконтора по адресу Липецкая обл п Добринка ул Кооперативная д 25 установлено что общество осуществляет деятельность по оказанию услуг по убою свиней крупного и мелкого рогатого скотаПри мониторинге системы ФГИС «Меркурий» на площадке ООО Добринская заготконтора по адресу Липецкая обл п Добринка ул Кооперативная д 25 установлено что отсутствует прослеживаемость пищевой продукцииВ транзакциях «производствопереработка» оформленных ветеринарным врачом ОГБУ Добринская СББЖ Галькевич ВВ в 1128 26052021 г на говядину в четвертинах 201 кг эВСД 9966933322 ведущим ветеринарным врачом ОГБУ Добринская СББЖ Кечко ЕА в 2256 25052021 на голову говяжью 24 кг эВСД 9958042077 на субпродукты говяжьи сердце печень почки языки охлажденные 17 кг эВСД 9958038793 на говядину в полутушах и четвертинах охлажденная 248 кг эВСД 9958036590 ведущим ветеринарным врачом ОГБУ Добринская СББЖ Кечко ЕА в 1448 25052021 на говядину в полутушах и четвертинах охлажденная 452 кг эВСД 9954101741 на голову говяжью 45 кг эВСД 9954106322 на субпродукты говяжьи сердце печень почки языки охлажденные 38 кг эВСД 9954104494 ветеринарным врачом ОГБУ Добринская СББЖ Михалевой ТГ в 1328 24052021 на говядину в четвертинах 750 кг эВСД 9937912268 на голову говяжью 75 кг эВСД 9937914221 на внутренние органы говяжьи сердце легкие печень почки селезенка 36 кг эВСД 9937913249 ветеринарным врачом ОГБУ Добринская СББЖ Колгиной ОВ в 1920 220521 на свинину в четвертинах охлажденная 200 кг эВСД 9918709766 в 1348 22052021 на свинину на кости охлажденную 27 кг эВСД 9917185344 отсутствует сырье из которого данная продукция изготовлена
• С 25052021 г по 26052021 г проведена внеплановая выездная проверка ООО Добринская заготконтора по адресам Липецкая обл п Добринка ул Линейная д 25 2 Литер А Липецкая обл п Добринка ул Кооперативная д 25В 1200 25052021 года при проведении проверки ООО Добринская заготконтора по адресу Липецкая обл п Добринка ул Линейная д 25 2 Литер А установлено что общество осуществляет деятельность по переработке мяса и изготовлению мясной продукции из мяса птицы и свининыОбществом представлена программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятийОднако ООО Добринская заготконтора не отправляют на исследования смывы с технологического оборудования инвентаря санитарной одежды работников производства на сальмонеллез ЯГ и ЦКП 1 раз в кварталООО Добринская заготконтора разработаны но не внедрены и не поддерживаются процедуры основанные на принципах ХАССПВ 1400 2505 2021 при проведении проверки ООО Добринская заготконтора по адресу Липецкая обл п Добринка ул Кооперативная д 25 установлено что общество осуществляет деятельность по оказанию услуг по убою свиней крупного и мелкого рогатого скотаНа убойном пункте ООО Добринская заготконтора отсутствует рабочее место отгороженное перегородкой для опорожнения желудковВ производственном помещении убоя животных отсутствует оборудованное владельцем убойного пункта рабочее место и помещение для проведения ветеринарносанитарной экспертизы голов внутренних органов туш и ветеринарного клеймения на которых предусматриваются дополнительное освещение обеспечение горячей и холодной водой и дезинфицирующими растворами сигнальная система для остановки процесса убоя при выявлении заразной особо опасной болезни емкости для ветеринарных конфискатов стерилизаторы для инструментов микроскоп биологическийООО Добринская заготконтора на момент проверки не представлен журнал учета результатов предубойного ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарносанитарной экспертизы туш и иных продуктов убоя на убойном пункте журнал учета трихинеллоскопииНа момент проверки на убойном пункте отсутствовали три секционные ванны для мойки и дезинфекции мелкого инвентаря в производственных помещениях убоя и первичной переработки нет специальных промаркированных емкостей для мойки и дезинфекции фартуков

Нарушенный правовой акт:

• п 2 7 Приложение N 1 п 40 Приложения N 2 приказа Минсельхоза России от 27 декабря 2016 г N 589 Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях
• пп 9 17 23 40 45 Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности утвержденных приказом Минсельхоза России от 12032014 N 72 пп 1 2 ст 10 пп 4 11 п 3 ст 10 п 4 ст 11 п 1 ст 19 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 г 880 пп 28 38 Технического регламента Таможенного союза О безопасности мяса и мясной продукции ТР ТС 0342013 утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 68
• п 3 ч 2 ст 10 стст 12 13 14 Федерального закона Российской Федерации от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п 2 подп 911 913 п 91 Положения об Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Воронежской Белгородской и Липецкой областям утверждённого приказом Россельхознадзора от 22122020 1375

Выданные предписания:

• На основании выявленных нарушений ООО Добринская заготконтора предписывается1 Обеспечить прослеживаемость пищевой продукции на площадке ООО Добринская заготконтора системы ФГИС «Меркурий» Срок исполнения до 28062021г далеепостоянно
• На основании выявленных нарушений ООО Добринская заготконтора предписывается1 Оборудовать на убойном пункте рабочее место отгороженное перегородкой для опорожнения желудков Срок исполнения до 28062021г далеепостоянно2 Проводить исследования смывов с технологического оборудования инвентаря санитарной одежды работников производства на сальмонеллез ЯГ и ЦКП 1 раз в квартал согласно программе производственного контроля Срок исполнения до 28062021г далеепостоянно3 Внедрить и поддерживать процедуры основанные на принципах ХАССП Срок исполнения до 26062021г далеепостоянно4 В производственном помещении убоя животных оборудовать рабочее место и помещение для проведения ветеринарносанитарной экспертизы голов внутренних органов туш и ветеринарного клеймения на которых предусматриваются дополнительное освещение обеспечение горячей и холодной водой и дезинфицирующими растворами сигнальная система для остановки процесса убоя при выявлении заразной особо опасной болезни емкости для ветеринарных конфискатов стерилизаторы для инструментов микроскоп биологический Срок исполнения до 28062021г далеепостоянно4 Вести журнал учета результатов предубойного ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарносанитарной экспертизы туш и иных продуктов убоя на убойном пункте журнал учета трихинеллоскопии Срок исполнения до 28062021г далеепостоянно5 Установить три секционные ванны для мойки и дезинфекции мелкого инвентаря в производственных помещениях убоя и первичной переработки нет специальных промаркированных емкостей для мойки и дезинфекции фартуков и нарукавников Срок исполнения до 28062021г далеепостоянно