Причина проверки:

Проверка исполнения предписания об устранении выявленных нарушений должностного лица Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Воронежской области в Аннинском Бутурлиновском Таловском Эртильском районах 0006808 от 03022021г срок исполнения до 01052021 г

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не выполнены из пунктов предписания заместителя начальника ТО Управления Роспотребнадзора по Воронежской области в Аннинском Бутурлиновском Таловском Эртильском районах Мымрикова СА 0006808 от «03» февраля 2021 г срок исполнения которых истек 01052021 г в том числе п 1 не обеспечен производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов п 3 не обеспечено оборудование в составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи работающих на сырье следующие помещения холодный цех цех вторичной обработки овощей п 4 не обеспечены инвентарь используемый для раздачи и порционирования 1х блюд имеющий мерную метку объема в литрах и или миллилитрах покрытие стола для работы с тестом столешница выполненное из дерева твердых лиственных пород п 6 не обеспечено оборудование сливных трапов в производственных складских хозяйственных подсобных и административнобытовых помещениях столовой школы п 7 не обеспечено обследование технического состояния системы вентиляции ревизия очистка и контроль эффективности с представлением сведений о ревизии очистке и контроле эффективности включая осуществление инструментальных измерений объемов вытяжки воздуха п 8 не обеспечено оборудование количества мест в обеденном зале обеспечивающим организацию питания всех обучающихся в течение не более трех перемен количество посадочных мест в обеденном зале превышающее число одновременно питающихся детей оборудование при обеденном зале умывальников из расчета один кран на 20 посадочных места п 9 не обеспечено проведение производственного контроля основанного на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными МКОУ Эртильская СОШ 1» п 14 не обеспечено при отсутствии второго завтрака увеличение на 5 соответственно калорийности основного завтрака при этом директором МКОУ «Эртильская СОШ 1» Поворовым ПА не вносилось и не направлялось в соответствии с порядком и сроками составления проекта соответствующего местного бюджета предложение о выделении бюджетных ассигнований на выполнение муниципальным учреждением соответствующих уставных задач

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 17 24 28 29 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 300399 г 52ФЗ п 11 12 18 2461 2462 261 274 343 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 11 12 21 25 29 32 8121 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 3 ч 3 ст 10 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 принятого решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 г 880
• п 1 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 44 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• Обеспечить выполнение невыполненных пунктов ранее выданного предписания заместителя начальника ТО Управления Роспотребнадзора по Воронежской области в Аннинском Бутурлиновском Таловском Эртильском районах Мымрикова СА 0006808 от «03» февраля 2021 г