Причина проверки:

с целью с целью выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 199 от 21042021г изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 15042021г ТГП124795При установлении целей проводимой проверки указывается следующая информациязадачами настоящей проверки являются оценка качества пищевой продукции отбор проб и лабораторные исследования пищевых продуктов на соответствие технических регламентов наличие условий для соблюдения правил личной гигиены персоналом наличие необходимого запаса моющих и дезинфицирующих средств условий для соблюдения правил личной гигиены санитарно технического состояния помещений и транспорта своевременность и полнота прохождения персоналом медицинских осмотров гигиенического обучения Предметом настоящей проверки являются соблюдение обязательных требований действующего законодательства Российской Федерации

Выявленные нарушения (2 шт.):

• выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к эксплуатации жилых помещений и общественных помещений зданий сооружений и транспорта согласно экспертному заключению филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Новоусманском Верхнехавском Панинском Рамонском районах 270 от 10062021г внутренняя отделка помещения склада выполнена из материалов не устойчивых к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами Потолки стены и полы с наличием дефектов стены кирпичная кладка частично отделана ДВП отмечаются местами трещины в потолке в перекрытии из деревянных материалов прогнившая дыра бетонное покрытие пола с выбоинами помещение склада в котором осуществляется хранение сыпучих пищевых продуктов не оснащено средствами измерения температуры и влажности В целях контроля соблюдения условий хранения пищевой продукции установленных производителем ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в складских помещениях с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях не проводится уборочный инвентарь для проведения уборки помещения склада не выделен
• выявлены нарушения продавцом технических регламентов к продукции к процессам ее хранения и перевозки отделение автотранспортного средства пассажирский салон конструкция которого не обеспечивает проведение очистки мойки дезинфекции нижняя часть покрыта линолеумом верхняя часть покрашена к боковым сторонам прикреплены пассажирские сиденья имеются оконные проемы Контейнеров для перевозки пищевой продукции нет Перевозка пищевой продукции осуществляется в транспортной упаковке пищевого продукта Уборка проводится не качественно при осмотре пыль грязь Уборочный инвентарь моющие и дезинфицирующие средства отсутствуют Уборка мойка и дезинфекция проводится собственными силами в гараже место стоянки автомобиля Графики проведения уборки мойки и дезинфекции журналы рабочие чеклисты не представлены Лица сопровождающие пищевую продукцию в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку имеющие непосредственный контакт с продовольственным пищевым сырьем и или пищевой продукцией не обеспечены санитарной одеждой медицинская книжка с отметкой о результатах прохождения медицинского осмотра отсутствует в хранении отмечается пищевая продукция мясо птицы при отсутствии документов подтверждающих проведения ветеринарносанитарной экспертизы при отсутствии ветеринарного свидетельства полуфабрикат натуральный глень Цыпленка Бройлера ТМ «Наша птичка» замороженная дата изготовления 31012021г изготовитель АО «Инжавинская птицефабрика» Тамбовская область Инжавинский район рп Инжавино ул Поселковая50 в количестве 6 подложек масса нетто 1009 каждой подложки в количестве 60 кг получена по товарнотранспортной накладной 329691 от 02062021г от ИП Татаринцевой РВ г Воронеж

Нарушенный правовой акт:

• ст11 ст24 ст32 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г п 57 п62 п75 п106 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию Данные нарушения подтверждены экспертным заключением филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Новоусманском Верхнехавском Панинском Рамонском районах 270 от 10062021г
• ст17 п1 п2 п3 п4 п5 п6 п10 п1 ст30 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 71 п8911 пп4 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• п2 пп3 ст10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст44 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• В соответствии с требованиями ст11 ст24 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г п 57 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию обеспечить содержание помещений склада для хранения пищевых продуктов без дефектов и повреждений В соответствии с требованиями ст11 ст24 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г п 62 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию в складском помещении обеспечить наличие средств измерения температуры и влажностиВ соответствии с требованиями ст11 ст32 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г п 75 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию в целях контроля соблюдения условий хранения пищевой продукции установленных производителем обеспечить проведение ежедневного контроля за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в складских помещениях с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителяхВ соответствии с требованиями ст11 ст24 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г п 106 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию обеспечить наличие уборочного инвентаря для уборки склада с наличием маркировки в соответствии с его назначением
• В соответствии с требованиями ст17 п1 п2 п3 п4 п5 п6 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 71 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию при перевозки пищевых продуктов обеспечить соблюдение требований технических регламентов Таможенного союза оборудовать транспорт контейнерами внутренние поверхности выполнить из материалов подвергающихся мойке и дезинфекции обеспечить проведение мойки и дезинфекции транспортного средства с применением моющих и дезинфицирующих средств В соответствии с требованиями ст17 п10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 71 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию лиц сопровождающих пищевую продукцию в пути следования и выполняющих их погрузку и выгрузку имеющих непосредственный контакт с продовольственным пищевым сырьем и или пищевой продукцией обеспечить санитарной одеждой медицинскими книжками с отметкой о результатах прохождения медицинского осмотра В соответствии с требованиями п1 ст30 ТР ТС 012011 «О безопасности пищевой продукции» п811 пп4 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукциюобеспечить прием пищевой продукции при наличии документов подтверждающих ее безопасность