Причина проверки:

цель выполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 119 от 21042021 изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации ТГП124795 от 15042021 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» задачи установление соответствия деятельности субъекта проверки требованиям нормативных правовых актов РФ предмет соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• для работы с тестом отсутствует столешница съемная доска выполненная из дерева твердых лиственных пород приборы для обеззараживания воздуха в производственном цехе пищеблока школы не установлены объём имеющегося холодильного оборудования является недостаточным используется кухонная посуда из пищевого алюминия не оборудована система вытяжной вентиляции в производственных помещениях пищеблока помещения санитарных узлов здания школы не обеспечены системой горячего водоснабжения раковины для мытья рук установленные перед обеденным залом не обеспечены горячей водой поверхности пола производственных и складских помещений пищеблока имеют множественные дефекты поверхности и механические повреждения не позволяющие проводить качественно ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами

Нарушенный правовой акт:

• статья 28 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52 ФЗ от 30031999г п24 пп246 ппп2462 п27 пп274 п26 пп265 раздела II п34 пп 3413 раздела III СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» п216 раздела II СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п3 ч2 ст10 ФЗ от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»пп1451 Постановления Правительства РФ от 30062004 322 «Об утверждении Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека пп181 приказа Роспотребнадзора от 10072012 743 «Об утверждении положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Воронежской области»

Выданные предписания:

• 1 Для работы с тестом один из производственных столов установленных в горячем цехе пищеблока оборудовать столешницей съемной доской выполненной из дерева твердых лиственных пород установить приборы для обеззараживания воздуха в производственном цехе пищеблока бытовой холодильник и низкотемпературную камеру для хранения пищевых продуктов комплект кухонной посуды из нержавеющей стали 2 Оборудовать систему вентиляции в производственных помещениях пищеблока 3 В помещениях санитарного узла провести оборудование системы горячего водоснабжения 4 Раковины для мытья рук установленные перед обеденным залом оборудовать системой горячего водоснабжения обеспечить установку смесителей 5 Провести ремонт производственных и складских помещений пищеблока устранив множественные дефекты поверхности и механические повреждения поверхности пола обеспечив качественное проведение ежедневной влажной уборки обработки моющими и дезинфицирующими средствами