Причина проверки:

Осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора за соблюдением требований Федерального закона РФ от 30031999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• на момент проведения проверки в помещении для временного хранения молока керамическая плитка на стенах над оконными и дверными проемами отслаивается в цехе выпечки хлеба покраска и побелка на стенах и потолке отслаивается что затрудняет проведение уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств в овощном и мясном цехах столовой при производстве готовых блюд не соблюдаются санитарноэпидемиологические требования не исключается риск загрязнения пищевой продукции отсутствуют раковины с подведением холодной и горячей воды для мытья рук поваров
• доярками периодический медицинский осмотр не пройден флюорография исследования на брюшной тиф и кишечную группу гельминтозы сифилис обследование у отоларинголога дерматовенеролога стоматолога медицинские книжки не предъявлены при осуществлении процессов изготовления хлеба и готовых блюд не разработаны процедуры безопасности пищевой продукции основанные на принципах ХАССП

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 24 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ФЗ 52 от 30031999г 29 215СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
• ч2 3 ст 10 ч6 ст 11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 880 п23 Приложения к «Порядку проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 трудового кодекса российской федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры» от 28 января 2021 г N 29н
• ст9 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст44 Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Собрание законодательства Российской Федерации 1999г 14 ст1650»

Выданные предписания:

• устранение нарушений ст 11 24 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ФЗ 52 от 30031999г 29 215СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
• устранение нарушений ч2 3 ст 10 ч6 ст 11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 880 п23 Приложения к «Порядку проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 трудового кодекса российской федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры» от 28 января 2021 г N 29н