Причина проверки:

Осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора за соблюдением требований Федерального закона РФ от 30031999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

ч9 ст9 Федерального закона РФ от 26122008 N 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля Постановление Правительства Российской Федерации от 23 ноября 2009г 944 Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью

Выявленные нарушения (1 шт.):

• дезинфицирующий раствор « «Жавельон НовелтиХлор» для уборки помещений пищеблока используется не в соответствии с инструкцией по применение экспертное заключение 181 от 16 апреля 2021г на протокол испытаний от 13042021г 481 ИЛ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Павловском Богучарском Верхнемамонском районах производственные столы для обработки пищевых продуктов имеют деревянное покрытие с дефектами суточные пробы хранятся менее 48 часов на момент проверки отсутствовала суточная проба за 08042021г емкости для отбора суточных проб не промаркированы хранение суточных проб на момент проверки осуществлялось при температуре +10 С не проводится производственный контроль за качеством производимой продукции на пищеблоке не представлены протоколы испытаний

Нарушенный правовой акт:

• ч 2 ст 17 ст 32 Федеральный закон от 30031999 N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 21 раздела 2 п45 раздела 4 пп 8110 п 81 раздела 8 СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования организации общественного питания населения» ппп 2462 пп 246 п 26 раздел 2 СП 24364820 « Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• ч9 ст9 ФЗ от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 44 Федерального закона от 3003199г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп1 4 51 Постановления Правительства РФ от 30062004 322 «Об утверждении Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека» пп 1 81 приказа Роспотребнадзора от 10072012 743 «Об утверждении положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Воронежской области»

Выданные предписания:

• 1Дезинфицирующий раствор для уборки помещений пищеблока использовать в соответствии с инструкцией по применению2 Организовать производственный контроль в соответствии с п 21 раздел 2 СанПин2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования организации общественного питания населения»3 Хранение суточных проб осуществлять в соответствии с требованиями пп 8110 п 81 раздела 8 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»4 Обеспечить наличие производственных столов для обработки пищевых продуктов в соответствии с требованиями СП 24364820 « Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»