Причина проверки:

Осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора за соблюдением требований Федерального закона РФ от 30031999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

ч9 ст9 Федерального закона РФ от 26122008 N 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля Постановление Правительства Российской Федерации от 23 ноября 2009г 944 Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью

Выявленные нарушения (1 шт.):

• на момент проверки в группах 6 7 9 санитарнотехническое оборудование унитаз группа 10 писсуар группа 4 установленное в туалетах неисправно частично мебель столы и стулья не обеспечена цветовой маркировкой в соответствии с ростовой группой на момент поверки в группе 14 в месте приготовления дезинфекционных растворов отсутствовала инструкция по приготовлению дезинфицирующих растворов потолки и стены полы помещений имеют дефекты и повреждения что не допускает их качественную влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств а именно в раздевалке и санитарном узле группы 8 в раздевалке и игровой группы 10 в раздевалке и санитарном узле группы 4 в игровой группы 2 в игровой группы 3 в санитарном узле медицинского кабинета нарушена целостность отделки потолка в раздевалке и игровой группы 10 в санитарном узле группы 4 в игровой группы 2 нарушена целостность отделки стен на момент проверки на пищеблоке источники искусственного освещения содержались в неисправном состоянии и не имели светорассеивающей конструкции в коренном цехе 3 лампы мясорыбном цехе 2 лампы в группах 11 7 10 5 инвентарь для уборки туалетов храниться совместно с другим инвентарем в группах 11моечная 8игровая 4игровая 2раздевалка медицинский кабинет на пищеблоке в помещении для хранения сыпучей продукции вытяжные вентиляционные решетки содержатся со следами загрязнений окончание занятий в 1младшей группе 13 во 2младшей 2 средней 9 осуществляется позднее 1700 в группах 1ая младшая 1 13 14 2ая младшая 1 2 средней 7 9 одно занятие образовательной деятельности организовано после дневного сна продолжительность дневной суммарной образовательной нагрузки для детей старшей группы 5 6 12 составляет 65100 мин без организации 1 занятия после дневного сна гигиенический норматив не более 50 мин или 75 мин при организации 1 занятия после дневного сна подготовительной группы 8 10 11 составляет 105120 мин гигиенический норматив не более 90 мин не соблюдаются условия хранения овощной продукции установленные изготовителем обеспечивающие предотвращение порчи сырья хранились при температуре +17ºС условия хранения изготовителем морковь столовая свежая до +10 ºС капуста белокочанная свежая до +10 ºС лук репчатый свежий до +10 ºС картофель до 10ºС на пищеблоке имеется неисправное технологическое оборудование мясорубка инвентарь используемый для раздачи не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах при раздачи блюд в группы используются ковшики на момент проверки осуществлялось совместное хранение разделочного инвентаря для сырой продукции ножи с маркировкой «СМ» «СР» «СО» и для готовой ножи с маркировкой «гастрономия» «Сливмасло» на разделочном столе с маркировкой «ГП» установлены весы с маркировкой «СП» в холодильном оборудовании с маркировкой «Молочная продукция» осуществлялось совместное хранение сырого мяса и молочных продуктов в коренном цехе осуществлялось хранение мокрой разделочной доски с маркировкой «ОС» работники производственных помещений пищеблока хранят совместно в специально отведенном месте одежду второго и третьего слоя и рабочую одежду что не исключает риск микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции не проводится обработка всей посуды дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению дезинфицирующие средства предназначенные для уборки помещений производственного и санитарного оборудования используются не в соответствии с инструкциями по их применению что не исключает риска токсического воздействия на здоровье детей и персонала организации в том числе аллергических реакций также ёмкости с рабочими растворами дезинфицирующих не промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности для контроля температуры блюд не используются термометры что не исключает риск теплового воздействия для питания детей используется пищевая продукция сухофрукты загрязненная различными примесями и вредителями на момент проверки в личных медицинских книжках у 4 сотрудников педагог допобр Паршина ЛА учительлогопед Фурцева ТА кухонный рабочий Полянских СВ помвоспитателя Абелян НГ отсутствуют сведения о профилактических прививках гепатита В у 4 сотрудников помвоспитателя Минакова ВИ кухонный рабочий Полянских СВ помвоспитателя Мартикян АЭ помвоспитателя Абелян НГ отсутствуют сведения о профилактических прививках гепатита А в компоте из сухофруктов в витаминизированном по сравнению с расчетными данными содержание аскорбиновой кислоты занижено в 7 раз результат лабораторных данных 7±1 мг гигиенический норматив 50 мг

Нарушенный правовой акт:

• ст 1728 ФЗ 52 от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2411 п2412 п2113 п 253 п286 п 289 п2113 п2118 п2462 п310 п15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п31 п 29 п27 п32 п34 п45 п46 п51 п819 приложению 6 п221 п816 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» таблица 62 раздела VI таблица 66 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» ст7 п6 ст13 п4 ст17 п7 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011
• ст9 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст44 Федерального закона от 300399 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• Обеспечить исправность в группах 6 7 9 санитарнотехнического оборудования унитаз группа 10 писсуар группа 4 установленное в туалетах обеспечить мебель столы и стулья цветовой маркировкой в соответствии с ростовой группой обеспечить потолки и стены полы помещений без дефектов и повреждений допускающее их качественную влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств в раздевалке и санитарном узле группы 8 в раздевалке и игровой группы 10 в раздевалке и санитарном узле группы 4 в игровой группы 2 в игровой группы 3 в санитарном узле медицинского кабинета нарушена целостность отделки потолка в раздевалке и игровой группы 10 в санитарном узле группы 4 в игровой группы 2 обеспечить окончание занятий в 1младшей группе 13 во 2младшей 2 средней 9 осуществляется позднее 1700 в группах 1ая младшая 1 13 14 2ая младшая 1 2 средней 7 9 занятия образовательной деятельности организовать в соответствии с гигиеническими нормативами обеспечить продолжительность дневной суммарной образовательной нагрузки для детей старшей группы 5 6 12 подготовительной группы 8 10 11 в соответствии с гигиеническими нормативами обеспечить соблюдение условий хранения овощной продукции установленные изготовителем обеспечивающие предотвращение порчи сырья обеспечить исправность технологического оборудования мясорубки на пищеблоке исключить в питании детей пищевой продукции загрязненной различными примесями и вредителями в личных медицинских книжках у 4 сотрудников педагог допобр Паршина ЛА учительлогопед Фурцева ТА кухонный рабочий Полянских СВ помвоспитателя Абелян НГ обеспечить наличие сведений о профилактических прививках гепатита В у 4 сотрудников помвоспитателя Минакова ВИ кухонный рабочий Полянских СВ помвоспитателя Мартикян АЭ помвоспитателя Абелян НГ сведений о профилактических прививках гепатита А обеспечить приготовление витаминных напитков в соответствии с прилагаемыми инструкциями