Причина проверки:

Осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора за соблюдением требований Федерального закона РФ от 30031999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

ч9 ст9 Федерального закона РФ от 26122008 N 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля Постановление Правительства Российской Федерации от 23 ноября 2009г 944 Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью

Выявленные нарушения (1 шт.):

• количество индивидуальных ячеек не соответствует списочному количеству детей в группе 2 детей по списку 32 шкафчиков 25 в группе 5 детей по списку 29 шкафчиков 26 в группе 6 детей по списку 38 шкафчиков 25 в группе 4 детей по списку 28 шкафчиков 23 в группах 1 2 6 умывальные в туалетах не обеспечены горячей водой в соответствии с протоколом испытаний 2619 от 03062021г в дезинфицирующем растворе «АбактерилХлор» процентное содержание активного хлора занижено в 21 раза результат испытаний 0007 заданное значение 0015 в соответствии с протоколом испытаний 2620 от 03062021г в дезинфицирующем растворе «АбактерилХлор» процентное содержание активного хлора занижено в 86 раза результат испытаний 0007 заданное значение 006 не соблюдаются условия хранения овощей установленные изготовителем обеспечивающие предотвращение порчи сырья при температуре +22 C хранятся морковь требуемая температура хранения 0 +5 C капуста требуемая температура хранения +4 +6 C свекла требуемая температура хранения +0+10 C при температуре +20 C хранятся лук требуемая температура хранения +1 +3 C яблоки свежие требуемая температура хранения +1 +4 C в холодильном оборудовании контрольные термометры не исправны на пищеблоке отсутствует инструкция по применению моющих и дезинфицирующих средств емкости с дезинфицирующими растворами хранятся на подоконнике в производственном цехе в соответствии с протоколом испытаний 2621 от 07062021г образец готовые блюда завтрака обеда дата изготовления 01062021г по готовым блюдам завтрака каша молочная рисовая кофейный напиток на молоке обеда свекольник со сметаной макаронник с мясом салат из зеленого горошка с зеленым огурцом кисель из сухофруктов витаминизированный в сравнении с расчетными данными жиры занижены на 64 углеводы занижены на 69 калорийность занижена на 64

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 ст 17 ст 28 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п313 п261 п265 п 2116 п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п313 п 31 п 310 п45 п 8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• О САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМ БЛАГОПОЛУЧИИ НАСЕЛЕНИЯ
• О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить условие хранение пищевых продуктов в складских помещениях в соответствии с требованиями п 31 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»2 Обеспечить количество индивидуальных ячеек списочному количеству детей в группах 2 4 5 6 в соответствии с требованиями п 313 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»3 Обеспечить наведение и использование дезинфицирующего средства согласно инструкции в соответствии с требованиями п2116 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 4 Обеспечить в группах 1 2 6 умывальные в туалетах горячим водоснабжением в соответствии с требованиями п261 п265 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»5 Обеспечить приготовление блюд в соответствии с требованиями 8123 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»