Причина проверки:

Осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора за соблюдением требований Федерального закона РФ от 30031999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов невыполнении санитарногигиенических и противоэпидемических мероприятий в бройлерном цехе по адресу Воронежская область Рамонский район с Березово ул Фабричная1 программа производственного контроля качества воды не согласована с территориальным органом Федерального органа исполнительной власти осуществляющей Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор для уборки основных и вспомогательных помещений прачечной уборочный инвентарь ведра швабры не промаркирован с указанием видов уборочных работ хранится уборочный инвентарь в производственном помещении сведения о проведении еженедельной дезинфекции в прачечной отсутствуют бытовые помещения для работников не подвергаются влажной уборке и дезинфекции после каждой смены уборочный инвентарь отсутствует моющие дезинфицирующие средства отсутствуют графики проведения уборки и мойки дезинфекции журналы рабочие чеклисты по исполнению графиков отсутствуют согласно экспертному заключению филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Новоусманском Верхнехавском Панинском Рамонском районах 256 от 09062021г в туалетах санпропускника не используются отсутствуют кожные антисептики в бытовых помещениях не предусмотрено использование кожных антисептиков отсутствуют проведение обеззараживания воздуха с использованием специального оборудования рециркуляторов в помещениях столовой не предусмотрено использование кожных антисептиков отсутствуют проведение обеззараживания воздуха с использованием специального оборудования рециркуляторов в 1500 31052021г в ЦРМ «Новоживотинное» по адресу Воронежская область Рамонский район с Новоживотинное ул Шоссейная 54 умывальники в туалетах санитарного пропускника не оснащены электрополотенцами и полотенцами разового пользования используются тканевые одноразовые полотенца для уборки основных и вспомогательных помещений прачечной уборочный инвентарь ведра швабры не промаркирован с указанием видов уборочных работ хранится уборочный инвентарь в производственном помещении сведения о проведении еженедельной дезинфекции в прачечной отсутствуют бытовые помещения для работников не подвергаются влажной уборке и дезинфекции после каждой смены уборочный инвентарь отсутствует моющие дезинфицирующие средства отсутствуют графики проведения уборки и мойки дезинфекции журналы рабочие чеклисты по исполнению графиков отсутствуют согласно экспертному заключению филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Новоусманском Верхнехавском Панинском Рамонском районах 256 от 09062021г в туалетах санпропускника не используются отсутствуют кожные антисептики в бытовых помещениях не предусмотрено использование кожных антисептиков отсутствуют проведение обеззараживания воздуха с использованием специального оборудования рециркуляторов
• выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к эксплуатации общественных помещений зданий сооружений в бройлерном цехе по адресу Воронежская область Рамонский район с Березово ул Фабричная1 покрытие стен в гардеробных покрашено оштукатурено Покраска со стен местами отслоилась штукатурка отскочила что делает не возможным качественное проведение уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств планировка прачечной не обеспечивает поточность технологического процесса допускается пересечение потоков чистого и грязного белья согласно экспертному заключению филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Новоусманском Верхнехавском Панинском Рамонском районах 256 от 09062021г бытовые помещения требуют проведения ремонта покрытие пола и стен имеет многочисленные дефекты и повреждения штукатурка покраска со стен потолков местами отслоилась покрытие полов краской местами стерта что делает не возможным качественное проведение уборки с применением моющих и дезинфицирующих средствв 1600 31052021г в ЦРМ «Новоживотинное» по адресу Воронежская область Рамонский район с Новоживотинное ул Шоссейная 54 питание работающих осуществляется в отдельном помещении не оборудованном водопроводом и канализацией покрытие стен в гардеробных покрашено оштукатурено Покраска со стен местами отслоилась штукатурка отскочила в стенах отмечаются мелкие трещины что делает не возможным качественное проведение уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств планировка прачечной не обеспечивает поточность технологического процесса допускается пересечение потоков чистого и грязного белья согласно экспертному заключению филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Новоусманском Верхнехавском Панинском Рамонском районах 256 от 09062021г бытовые помещения требуют проведения ремонта покрытие пола и стен имеет многочисленные дефекты и повреждения штукатурка покраска со стен потолков местами отслоилась покрытие полов краской местами стерта отмечаются следы течи кровли что делает не возможным качественное проведение уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств
• выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах столовых ресторанах кафе барах и других местах в том числе при приготовлении пищи и напитков их хранении и реализации населению внутренняя отделка производственных складских санитарнобытовых и административнохозяйственных помещениях выполнена из материалов не позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами и имеющая повреждение покраска с потолка стен дверных проемов повсеместно отслоилась отмечается налет сырости плесени и копоти покрытие разделочных столов используемая кухонная посуда местами деформированы что затрудняет проведение их мойки и дезинфекции рабочие столы и инвентарь не имеют специальной маркировки в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов ежедневная регистрация показателей хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и или электронных носителях и влажности в складских помещениях не ведется мытье и уборка технологического холодильного оборудования помещений проводится не качественно холодильники содержаться грязно технологическое оборудование грязное с наличием остатков пищевых продуктов уборка помещений проводится не качественно

Нарушенный правовой акт:

• ст11 ст29 ст32 ст25 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г п77 21368421 СанПиН «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению населения атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий п5 «Правил осуществления производственного контроля качества и безопасности питьевой воды горячей воды» установленными постановлением Правительства Российской Федерации от 06012015 N 10 Собрание законодательства Российской Федерации 2015 N 2 ст523 п44 п61 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19» п837п838 СП21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» п813 п814 СП 22367020 Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда
• ст11 ст24 ст25 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г п27 п832 п833 СП21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» п813 п81 СП 22367020 Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда
• ст11 ст17 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г п216 п29 п32п38 п218 п219 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• ст9 Федерального Закона 294ФЗ от 26122008 г «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст44 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Выданные предписания:

• В соответствии с требованиями ст32 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г п77 21368421 СанПиН «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению населения атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий п5 «Правил осуществления производственного контроля качества и безопасности питьевой воды горячей воды» установленными постановлением Правительства Российской Федерации от 06012015 N 10 Собрание законодательства Российской Федерации 2015 N 2 ст523 согласовать программу производственного контроля за качеством питьевой воды по БЦ «Рамонь» с территориальным органом Федерального органа исполнительной власти осуществляющей Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзорВ соответствии с требованиями ст24 29 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г п813 СП 22367020 Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда п44 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19» обеспечить проведение влажной уборки и дезинфекции бытовых помещений для работников производственных участков в с Березово ул Фабричнаяд1 с Новоживотинное ул Шоссейная54 Рамонского района Воронежской области после каждой смены укомплектовать уборочный инвентарь промаркировать обеспечить наличие моющих дезинфицирующих средств
• В соответствии с требованиями ст24 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г п832 п833 СП21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» обеспечить соблюдение поточности технологического процесса стирки белья в прачечных производственных участков в с Березово ул Фабричнаяд1 с Новоживотинное ул Шоссейная54 Рамонского района Воронежской области В соответствии с требованиями ст24 Федерального закона РФ О санитарно эпидемиологическом благополучии населения 52ФЗ от 30031999г п837 СП21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» обеспечить наличие маркировки уборочного инвентаря с указанием видов уборочных работ условий хранения в прачечных производственных участков в с Березово ул Фабричнаяд1 с Новоживотинное ул Шоссейная54 Рамонского района Воронежской области В соответствии с требованиями ст24 Федерального закона РФ О санитарно эпидемиологическом благополучии населения 52ФЗ от 30031999г п838 СП21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» обеспечить проведение еженедельной дезинфекции в прачечных производственных участков в с Березово ул Фабричнаяд1 с Новоживотинное ул Шоссейная54 Рамонского района Воронежской области с последующей регистрацией сведений в журнале или в рабочих чеклистах
• В соответствии с требованиями ст17 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999гп29 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения обеспечить покрытие рабочих столов из материалов способствующих качественному проведению их мойки и дезинфекции кухонную посуду выполненную из материалов позволяющих проведение ее мойки и дезинфекции в столовой производственного участка в с Березово ул Фабричнаяд1 9 В соответствии с требованиями ст17 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999гп32 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения обеспечить наличие маркировки рабочих столов и инвентаря производственного участка в с Березово ул Фабричнаяд1 10 В соответствии с требованиями ст17 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999гп38 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов обеспечить ежедневную регистрацию показателей хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и или электронных носителях и влажности в складских помещениях в столовой производственного участка в с Березово ул Фабричнаяд1 11 В соответствии с требованиями ст17 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999гп218 п219 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения обеспечить качественное проведение уборки мойки и дезинфекции технологического оборудования холодильного оборудования производственных помещений с применением моющих и дезинфицирующих средств В столовой производственного участка с Березово ул Фабричнаяд1