Причина проверки:

Осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора за соблюдением требований Федерального закона РФ от 30031999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

ч9 ст9 Федерального закона РФ от 26122008 N 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля Постановление Правительства Российской Федерации от 23 ноября 2009г 944 Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью

Выявленные нарушения (1 шт.):

• допускается хранение дезинфицирующего средства для рук антисептик вне тары производителя применение моющего средства «ПемоЛюкс» без инструкции по применению в группе 11 оборудованы регулируемыми солнцезащитными устройствами тканевые шторы с длиной ниже уровня подоконника окна помещений всех групповых имеются дефекты и повреждения потолков со следами затеков в туалете группы 9 в буфетной группы 6 что затрудняет проведение влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств не соблюдается поточность сырья и готовой продукции на пищеблоке на момент обследования сваренный картофель находился в цехе сырой продукции допускается использование для приготовления и раздачи блюд деформированной посуды и со сколами а так же посуды из пластмассы отсутствует стол со столешницей выполненной из твердых лиственных пород для работы с тестом в соответствии с протоколом испытаний 1834 от 15042021г в представленном образце готовых блюд суточного рациона компот из сухофруктов витаминизированный по сравнению с расчетными данными содержание аскорбиновой кислоты занижено в 15 раза

Нарушенный правовой акт:

• ст 28часть 1 ст29 Федерального Закона от 30031999 года 52 ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» пп 2116 2413 253 233 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп 25 27 816 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ст9 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 44 Федерального закона от 300399 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• Осуществлять хранение дезинфицирующих средств в таре производителя применять моющие средстваОборудовать окна помещений регулируемыми солнцезащитными устройствами тканевые шторы с длиной не ниже уровня подоконникаУстранить дефекты и повреждения потолков со следами затеков в туалете группы 9 в буфетной группы 6 материалами обеспечивающими проведение влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средствУсилить контроль за соблюдением поточности сырья и готовой продукции на пищеблоке Установить стол со столешницей выполненной из твердых лиственных пород для работы с тестомНе допускать использование для приготовления и раздачи блюд деформированной посуды и со сколами а так же посуды из пластмассыУсилить контроль за витаминизацией третьих блюд