Причина проверки:

Осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора за соблюдением требований Федерального закона РФ от 30031999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

ч9 ст9 Федерального закона РФ от 26122008 N 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля Постановление Правительства Российской Федерации от 23 ноября 2009г 944 Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью

Выявленные нарушения (3 шт.):

• допускается перетаривание пищевой продукции чеснока лимонов изюма из тары производителя в контейнеры маркировочные ярлыки находились в контейнерах не прикрепленные к упаковочной таре что не обеспечивает проведение идентификации пищевого продукта по наименованию
• не выделены места для хранения неисправных и перегоревших люминесцентных ламп по адресам г Воронеж ул Жемчужная д3 и ул Января д 246
• не соблюдается гигиенический норматив площади на 1 ребенкане созданы условия для сушки верхней одежды и обуви детей в раздевальных групп 7 средняя группа группы 8 2я младшая группа не соответствует списочному количеству детей в группе количество индивидуальных ячеек в группах 1 8 не обеспечивает расстановка стационарных кроватей в спальнях групп 4 Березка 6 Рябинка 1 Матрешка 3 Золотой петушок свободного прохода детей между ними отсутствуют держатели для туалетной бумаги в группах 3 7 8 в туалетах группы 5 6 2 7 8 уборочный инвентарь хранится в доступном для детей месте в игровой группы 1 стол покрыт клеенкой имеются следы грязи что не обеспечивает проведение качественной влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств не оборудовано помещение для приготовления дезинфекционных растворов обработки и хранения уборочного инвентаря моющих и дезинфекционных средств поддоном окна помещений оборудованы регулируемыми солнцезащитными устройствами тканевые шторы с длиной ниже уровня подоконника в группах 4 6 7 8 в туалетных групп 2 3 имеются следы ржавчины душевого поддона что затрудняет проведение их влажной обработкой с применением моющих и дезинфицирующих средств нарушена целостность отделки стен местами отшелушено покрытие водоэмульсионной краски в раздевальной группы 2 Жемчужинка что не допускает их влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств в группе 3 в раздевальной источник искусственного освещения в неисправном состоянии отсутствуют индивидуальные мочалки для тела допускается хранение дезинфекционных антисептических средств Асептик специаль и Изосептик вне тары производителя в раздевальных групповых в доступных местах для детей помещения и оборудование по адресу г Воронеж ул 9 Января д246 используемые для приготовления пищи их размещение и размер не обеспечивают последовательность технол процессов исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции доставка сырья и выдача готовой продукции имеет один вход разделочный инвентарь скалка и упаковочный материал алюминиевая фольга хранятся на полке раздаточного стола буфетной группы 3 что допускает использование их в приготовлении блюд вне примерного утвержденного меню не соблюдаются условия раздельного хранения разделочного инвентаря сырой продукции от готовой продукции пресс для чеснока хранится с кухонным инвентарем для готовой продукции на пищеблоке по адресу г Воронеж ул Жемчужная 3 ножи ГП и доски ГП хранились в моечной для обработки кухонной посуды на пищеблоке по адресу г Воронеж ул 9 Января 246 разделочный инвентарь нож ОС со следами застарелой грязи при анализе ведомости контроля за рационом питания за 20 дней апреля не соблюдаются нормы питания

Нарушенный правовой акт:

• ст 10 Закона от 07021992 года 23001 «О защите прав потребителей» ст 3 Федерального Закона от 02012000 года 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» п4ст51 п3ст6п7ст10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ст41 Требования к маркировке пищевой продукции ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части её маркировки утвержденный Решением комиссии Таможенного союза от 09122011 г 881
• ст 22 Федерального Закона от 30031999 года 52ФЗ О санитарно эпидемиологическом благополучии населения п1 ст51 Федерального Закона от 10012002 г 37 ФЗ Об охране окружающей среды ст1 Федерального Закона от 24061989 года 89 ФЗ Об отходах производства и потребления п 2810 СП 243648 20 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• ст 28часть 1 ст29 Федерального Закона от 30031999 года 52 ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» пп 311 313 316 2411 2412 243 2412 2413 253 289 2115 2116 233 2461 814 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи пп 25 27 32 таблица 1 приложению 7 п 812 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• ст9 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 44 Федерального закона от 300399 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• Не допускать перетаривание пищевой продукции из тары поставщика обеспечить наличие прикрепленных маркировочных ярлыков к упаковочной таре с целью проведения идентификации пищевого продукта по наименованию в соответствии
• Выделить место для хранения неисправных и перегоревших люминесцентных ламп по адресам г Воронеж ул Жемчужная д3 и ул Января д 246
• Обеспечить соблюдение гигиенического норматива не менее 2м2 и не менее 25м2 на 1 ребенкаСоздать условия для сушки верхней одежды и обуви детей в раздевальных групп 7 средняя группа группы 8 2я младшая группаОбеспечить количество индивидуальных ячеек в группах 1 8 списочному количеству детей в группеОбеспечить свободный проход детей между стационарными кроватями в спальнях групп 4 Березка 6 Рябинка 1 Матрешка 3 Золотой петушок Обеспечить наличие держателей для туалетной бумаги в группах 3 7 8Осуществлять хранение уборочного инвентаря недоступном для детей местеОбеспечить наличие гигиенического покрытия стола в игровой группы 1Оборудовать поддоном помещение для приготовления дезинфекционных растворовОборудовать регулируемыми солнцезащитными устройствами тканевые шторы с длиной не ниже уровня подоконникаУстранить дефекты душевого поддонаУстранить дефекты в отделке стен в раздевальной группы 2 ЖемчужинкаИсключить наличие источников искусственного освещения в неисправном состоянииОбеспечить наличие индивидуальных мочалок для телаНе допускать хранение дезинфекционных антисептических средств Асептик специаль и Изосептик вне тары производителяОбеспечить соблюдение поточности сырья и готовой продукции в помещениях по адресу г Воронеж ул 9 Января д246Исключить приготовление в помещениях пищеблока блюд вне примерного утвержденного менюСоблюдать условия раздельного хранения разделочного инвентаря сырой продукции от готовой продукцииПровести очистку от застарелой грязи разделочного разделочного инвентаряОсуществлять питание детей в соответствии с примерным утвержденным менюОбеспечить заполнение ведомости контроля за рационом питания