Причина проверки:

Осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора за соблюдением требований Федерального закона РФ от 30031999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• при хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения и сроки годности установленные изготовителем так выявлено хранение ароматизатора пищевого «Лимон 1002561» в количестве 1 пластиковой канистры весом 10 кг стоимостью 8750 рублей товарная накладная ВР31229 от 21022020г изготовлен 13012020г АО «Союзснаб» Московская область гКрасногорск Ильинский тупик д6 срок годности которого истек 13092020г Медицинский осмотр у работников пройден не в полном объеме отсутствуют результаты исследований на брюшной тиф и кишечную группу у двух рабочих Шелудяковой АН и Козыревой НН флюорографическое обследование у Ускова АВ
• в варочном цехе у котла 2 в цехе изготовления зефирных изделий нарушена целостность потолка не обеспечивается предотвращение скопления грязи образования плесени и осыпания частиц потолков или таких поверхностей и конструкций Нарушена целостность кафельного покрытия пола у зефироосадочной машины в цехе изготовления пряников на участке варки сиропов что затрудняет проведение мытья и при необходимости дезинфекции Окно у аэратора для взбивания зефира имеет множественные загрязнения нарушена целостность теплоизоляционного покрытия на стояке между моечным отделением и цехом отсадки зефира таким образом не содержатся производственные помещения в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции На участке варки сиропов вывешен психрометр ВИТ2 заводской номер д0094 в зефирном цехе психрометр ВИТ2 заводской номер 138268 на которые не предоставлена в установленном порядке поверка таким образом при проведении контроля параметров микроклимата не обеспечивается достоверность и полнота контроля

Нарушенный правовой акт:

• п7 ст17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• п15 п17 Приложение 2 Приказа МЗ и СР РФ 302 от 12042011г «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда»
• подпункт 4 подпункт 6 п3 п8 ст10 подпункт 6 п1 подпункт 3 п5 ст14 ст17 п10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля
• ст44 Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Собрание законодательства Российской Федерации 1999г 14 ст1650»

Выданные предписания:

• 5 В соответствии подпункт 4 подпункт 6 п3 ст10 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» с целью достоверности и полноты контроля параметров микроклимата иметь в наличии устройства поверенные в установленном порядке Срок до 24042021г6 В соответствии п15 п17 Приложение 2 Приказа МЗ и СР РФ 302 от 12042011г «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» допускать к работе сотрудников прошедших медицинский осмотр в установленном порядке Срок до 24042021г
• 1В соответствии п8 ст10 подпункт 3 п5 ст14 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» в варочном цехе у котла 2 в цехе изготовления зефирных изделий нарушена проверти ремонт потолка ликвидировать предотвращение скопления грязи образования плесени и осыпания частиц потолков или таких поверхностей и конструкций Срок до 24042021г2 В соответствии п8 ст10 подпункт 1 п5 ст14 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ликвидировать нарушена целостность кафельного покрытия пола у зефироосадочной машины в цехе изготовления пряников на участке варки сиропов Срок до 24042021г3 В соответствии п8 ст10 подпункт 6 п1 ст 14 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» на окне у аэратора для взбивания зефира устранить множественные загрязнения устранить нарушения целостности теплоизоляционного покрытия на стояке между моечным отделением и цехом отсадки зефира с целью содержания производственных помещений в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукцииСрок до 24042021г4В соответствии п7 ст17 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» хранить и использовать продукцию согласно условия хранения и сроков годности установленных изготовителем Срок до 24042021г