Причина проверки:

с целью выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 14102020г Пр1665При установлении целей проводимой проверки указывается следующая информациязадачами настоящей проверки являются оценка качества пищевого сырья отбор проб и лабораторные исследования пищевых продуктов на соответствие технических регламентов наличие условий для соблюдения правил личной гигиены персоналом наличие необходимого запаса моющих и дезинфицирующих средств условий для соблюдения правил личной гигиены санитарно технического состояния помещений и транспорта своевременность и полнота прохождения персоналом медицинских осмотров гигиенического обучения Предметом настоящей проверки являются соблюдение обязательных требований действующего законодательства Российской Федерации

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• выявлены нарушения изготовителем продавцом требований технических регламентов согласно экспертному заключению филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Новоусманском Верхнехавском Панинском Рамонском районах 19 от 28012021г маркировка пищевой продукции поставляемой в образовательную организацию не соответствует требованиям Технических регламента Таможенного союза на маркировке паллетного листа транспортной упаковки пищевой продукции лопатка свиная бк замороженная изготовитель ООО «Авангард» Республика Татарстан Буинский район г Буинск ул Гагарина д33 отсутствуют сведения о количестве пищевого продукта отсутствует знак обращения продукции на рынке государствчленов Таможенного союза
• выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов невыполнении санитарногигиенических и противоэпидемических мероприятий согласно экспертному заключению филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Новоусманском Верхнехавском Панинском Рамонском районах 19 от 28012021г в медицинских книжках работников склада хранения и реализации рыбной и мясной продукции отсутствуют сведения о прививках ДанХайШан заведующий складом рыбной продукции Степкин ЕВ заведующий складом мясной продукции моющее средство для рук в туалете мясного склада отсутствует работники мясного и рыбного склада не обеспечены отдельной санитарной одеждой для уборки помещений в складе хранения и реализации мясной и рыбной продукции для обработки рук используются кожные антисептики при отсутствии сведений на емкостях о наименовании используемого средства концентрации раствора что не возможно установить факт эффективности обработки рук кожным антисептиком при проведении профилактических мероприятий по распространению новой коронавирусной инфекции при хранении и реализации пищевой продукции мясной и рыбной продукции не соблюдается порядок и периодичность проведения производственного контроля за соблюдением санитарноэпидемиологических требований Согласно программы производственного контроля утвержденной директором ООО «ТД Иванчев» от 03092020г контроль за санитарной обработкой помещений холодильных камер для мясной и рыбной продукции 1 раз в 3 месяца смывы фактически исследования проведены в 124 квартале в 3 квартале 2020 года исследования не проведены протоколы испытаний не представлены

Нарушенный правовой акт:

• ст4 п41 п42 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» утвержденный Решением Комиссии таможенного союза от 09122011г 881
• ст11 ст15 ст29 ст32 ст35 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г п15 п104п112 п113 п111 п13 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• п2 пп3 ст10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст44 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• 1В соответствии с требованиями ст4 п41 п42 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» утвержденный Решением Комиссии таможенного союза от 09122011г 881 обеспечить прием и хранение мясной продукции при наличии маркировки в соответствии с требованиями технических регламентов
• 2В соответствии с требованиями ст35 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г п15 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» в медицинских книжках работников мясного и рыбного склада обеспечить наличие сведений о профилактических прививках 3В соответствии с требованиями ст15 ст29 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г п112 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» в туалетах мясного рыбного складов обеспечить наличие моющих средств для мытья рук 4В соответствии с требованиями ст15 ст29 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г п113 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» обеспечить работников мясного и рыбного склада отдельной санитарной одеждой для уборки помещений 5В соответствии с требованиями ст11ст29 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г п111 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» п44 СП СП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19 на емкостях с кожными антисептиками для обработки рук работникам мясного и рыбного складов обеспечить наличие сведений о наименовании используемого средства концентрации раствора 6В соответствии с требованиями ст11ст32 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г п13 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» при хранении и реализации пищевой продукции мясной и рыбной продукции обеспечить соблюдение порядок и периодичность проведения производственного контроля за соблюдением санитарноэпидемиологических требований