Причина проверки:

проверки выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 г 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданный в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г ПР 1665

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Не ведется ведомость контроля за рационом питания2При расчете витамина «С» не учитываются возрастные группы детей3В помещениях пищеблока задействованных в приготовлении холодных блюд и на участках порционирования готовых блюд для обеззараживания воздуха отсутствует бактерицидное оборудование4 На пищеблоке разделочные столы не имеют маркировки5 Хранение уборочного инвентаря для уборки помещений горячий цех обеденный зал осуществляется в обеденном зале6 По протоколу лабораторных исследований 23421 от 20012021 филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Калачеевском Воробьевском Петропавловском районах в витаминизированном блюде чай с сахаром используемом в рационе питания для детей от 7 до 11 лет содержание витамина «С» составляет 45+9мг на порцию норма 60 мг

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 ст 17 п3 ст 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» от 300399 г 52ФЗп214 табл1 прил 10 п812 п81 раздела VIII СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2412п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п1 ч1 ст 17 Федерального закона от 01042020 98ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации по вопросам предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций» ст 44 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 13 Федерального закона от 02012000 29 ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» подп «в» п1 подп «а» п2 подп «а» п 7 Постановления Правительства РФ от 3 апреля 2020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• 1Обеспечить ведение ведомости контроля за рационом питания в соответствии с требованиями п812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 2При расчете витамина «С» учитывать возрастные группы детей в соответствии с требованиями п812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 3Обеспечить использование в помещениях пищеблока задействованных в приготовлении холодных блюд и на участках порционирования готовых блюд для обеззараживания воздуха бактерицидное оборудование в соответствии с требованиями требований п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 4 На пищеблоке обеспечить разделочные столы маркировкой в соответствии с требованиями п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»5 Выделить отдельное помещение для хранения уборочного инвентаря горячий цех обеденный зал в соответствии с требованиями п 2412 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»6 Обеспечить «С» витаминизацию 3х блюд для детей от 7 до 11 лет в соответствии с нормой вложения табл1 прил 10 п812 п81 раздела VIII СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»