Причина проверки:

проверка выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 г 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданный в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г ПР 1665

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в соответствии с экспертным заключением филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области в Калачеевском Воробьевском Петропавловском районах 89 от 25012021г обед на калорийность суп картофельный котлета макароны отварные чай не соответствует по общей калорийности и составляет 4658 ккал норма для детей 710 лет 5875940 ккал фактический рацион не соответствует утвержденному примерному 10 ти дневному меню для контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом пищевых продуктов и продовольственного сырья в образовательном учреждении не ведется «Ведомость контроля за питанием» в рационе питания учащихся отсутствует мясо говядина в рацион питания учащихся не включается 1 раз в 23 дня творог суточные пробы хранятся при температуре +11С хранение уборочного инвентаря не упорядочено хранение осуществляется в производственном цехе на пищеблоке для обеззараживания воздуха на участке приготовления холодных блюд в мясорыбном цехе овощном цехе на участке обработки яиц на участке порционирования блюд не установлено бактерицидное оборудование

Нарушенный правовой акт:

• ст11 п1 ст17 п1 ст28 п3 39 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 300399г 52ФЗ пп 214 219 812 813 8110 таб1 таб3 прил10 пп812 813 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп 2462 СП 24364820Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п1 ч1 ст 17 Федерального закона от 01042020 98ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации по вопросам предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций» ст 44 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 13 Федерального закона от 02012000 29 ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» подп «в» п1 подп «а» п2 подп «а» п 7 Постановления Правительства РФ от 3 апреля 2020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• обеспечить соответствие обеда по общей калорийности для детей 710 лет 5875940 ккал фактический рацион в соответствии с утвержденным примерным 10 ти дневному меню контроль за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом пищевых продуктов и продовольственного сырья в рацион питания учащихся включать мясо говядина 1 раз в 23 дня творог хранение суточных проб при температуре от +2С до +6С упорядоченное хранение уборочного инвентаря в специально отведенном месте для обеззараживания воздуха на участке приготовления холодных блюд в мясорыбном цехе овощном цехе на участке обработки яиц на участке порционирования блюд бактерицидным оборудованием