Причина проверки:

Установить что настоящая проверка проводится с целью приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор 723 от 16102020 года «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр 1665задачами настоящей проверки являются проверка организации питания обучающихсяПредметом настоящей проверки являются соблюдение обязательных требований санитарного законодательства

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• для обучающихся не созданы условия для организации питания а именно при обеденном зале для учащихся КОУ ВО «Воронежская школаинтернат 6 для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья» отсутствуют умывальники из расчета один кран на 20 посадочных мест а также юридическим лицом КОУ ВО «Воронежская школаинтернат 6 для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья» не представлен договор на пользование умывальными раковинами принадлежащими КОУ ВО «Михайловский кадетский корпус» расположенных около обеденного зала температура третьего блюда обеда не соответствует технологическим документам кисель из фруктового концентрата витаминизированный имеет температуру на линии раздачи 30C по технологической карте необходимо реализовывать блюдо при температуре 14C юридическим лицом при организации питания детей не организован второй ужин что не позволяет обеспечить нормативное распределение потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи для детей с круглосуточным пребыванием в образовательной организации фактическое питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню а именно на обед приготовлен кисель из фруктового концентрата витаминизированный на который отсутствует технологическая карта по утвержденному меню должен быть приготовлен кисель из сухофруктов с джемом витаминизированный при приготовлении блюд и кулинарных изделий в целях профилактики йододефицитных состояний у детей не используется соль поваренная пищевая йодированная на пищеблоке отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха на участке зоне приготовления холодных блюд на пищеблоке установлен шкаф для хранения кухонной посуды с нарушением целостности покрытия что не позволяет качественно проводить уборку влажным способом с применением моющим и дезинфицирующих средств на пищеблоке технологическое оборудование мясорубка находится в неисправном состоянии в обеденном зале на информационном стенде в ежедневном меню не размещена информация о калорийности порций блюд

Нарушенный правовой акт:

• ст 17 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 28 29 814 52 п 812 таблица 3 приложения 10 п812 816 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп 2462 343 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п3ч2 ст10 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 44 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст13 Федерального закона от 02012000 29 ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• 1Обеспечить при обеденном зале для учащихся КОУ ВО «Воронежская школаинтернат 6 для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья» умывальники из расчета один кран на 20 посадочных мест в соответствии с п 343 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 2Обеспечить условия хранения кухонной посуды стеллаж в соответствии с п 29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»3При организации питания детей обеспечить нормативное распределение потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи для детей с круглосуточным пребыванием в соответствии с требованиями таблицы 3 приложения 10 п812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»4Обеспечить наличие бактерицидной установки для обеззараживания воздуха на участке зоне приготовления холодных блюд на пищеблоке в соответствии с п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»5Обеспечить пищеблок исправным технологическим оборудованием мясорубка в соответствии с п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»