Причина проверки:

Цель приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор 723 от 16102020 года «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр 1665 задачами настоящей проверки являются обеспечение качественного питания обучающихся предметом настоящей проверки являются соблюдение обязательных требований санитарного законодательства

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• перед входом в обед зал установлено 6 раковин для мытья рук из расчёта 1 кран на 24 посадочных мест при норме 1 кран на 20 посадочных мест изготовление продукции производится не в соответствии с меню производится замена блюдв завтрак за 18012021 г выдан салат из моркови вместо моркови с черносливом за 16012021г во 2й завтрак выдана булка с маслом и сыром вместо булки с сыром за 14012021г в обед выдано пюре картофельное вместо плова из отварной курицы в цехе для обработки овощей нарушена целостность отделки потолочного покрытия местами осыпается побелка

Нарушенный правовой акт:

• ст 17 ФЗ 52 от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 343 п 28 п253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п3ч2 ст10 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 44 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст13 Федерального закона от 02012000 29 ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• Привести к требованиям гигиенического норматива наличие умывальников перед обеденным залом из расчета 1 кран на 20 посадочных мест Обеспечить отделку потолка в помещениях пищеблока в цехе для обработки овощей позволяющую проводить влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств без дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражения грибкомОбеспечить изготовление продукции в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации