Причина проверки:

выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665При установлении целей проводимой проверки указывается следующая информациязадачами настоящей проверки являются проведение мероприятий по контролю в целях выявления и пресечения нарушений при организации питания учащихся в образовательных учрежденияхПредметом настоящей проверки являются соблюдение обязательных требований санитарноэпидемиологического законодательства законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• выявлено нарушение санитарноэпидемиологических требований к организации питания а именно инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах Допускается использование с дефектами и механическими повреждениями столовой посуды сколами отсутствует маркировка ножа для сыра и зелени Складские помещения для хранения пищевых продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздухавыявлено нарушение изготовителем исполнителем лицом выполняющим функции иностранного изготовителя продавцом требований технических регламентов а именно на момент санитарноэпидемиологического обследования при визуальном контроле отсутствуют сопроводительные документы на рыбу свежемороженую минтай без головы в количестве 15кг не соблюдаются условия хранения готовой и сырой продукции масло сливочное и куриные крылья хранятся в одном холодильнике без отдельных контейнеров и гастроемкостях не ведется ведомость контроля за рационом питания что не соответствует приложения 13 к СанПиН 2324359020 «Санитарно

Нарушенный правовой акт:

• п 2 ст 17 Закона РФ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 300399 г ст 5 ст 21 Технического Регламента Таможенного союза ТР ТС0212011 пп 22 31 п864СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федерального закона от 300399 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части её маркировки» утв Решением комиссии таможенного союза от 0912 2011г881 ст 15 Федерального закона от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв Решением комиссии таможенного союза от 09122011г880 гл17ст1018 Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 N 68 О техническом регламенте Таможенного союза О безопасности мяса и мясной продукции” ТР ТС 0342013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» Технический регламент Таможенного Союза 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» Технический регламент Таможенного Союза 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию» Технический регламент таможенного союза ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции Технический регламент ЕАЭС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 3108696 ВП 134131896 «Профилактика и борьба с заразными болезнями общими для

Выданные предписания:

• 1 Не допускать использовать инвентарь для раздачи и порционирования блюд без мерной метки объема в литрах и или миллилитрах не допускать использование с дефектами и механическими повреждениями столовой посуды сколами обеспечить маркировку ножа для сыра и зелени Оборудовать складские помещения для хранения пищевых продуктов приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха в соответствии с требованиями ст 17 п 1 ст 28 Закона РФ « О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 300399 г п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Срок исполнения до «01» апреля 2021г 2 Обеспечить сопроводительные документы на рыбу свежемороженую минтай без голов обеспечить условия хранения готовой и сырой продукции масло сливочное и куриные крылья обеспечить ведомость контроля за рационом питания в соответствии с требованиями п2 ст 17 Закона РФ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 300399 г ст 5 ст 21 Технического Регламента Таможенного союза ТР ТС0212011 пп 22 31 п864СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Не ведется ведомость контроля за рационом питания что не соответствует приложения 13 к СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»