Причина проверки:

приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор 723 от 16102020 года «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр 1665обеспечение качественного питания воспитанниковсоблюдение обязательных требований санитарного законодательства

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• планировка производственных помещений не обеспечивает последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья и движения посетителей доставка пищевых продуктов в складские помещения осуществляется через рекреацию с расположенными в ней учебными кабинетами в производственных помещениях пищеблока имеются нарушения целостности отделки и повреждения пола стен потолка что не позволяет качественно проводить ежедневную влажную уборку и обработку моющими и дезинфицирующими средствамив складских помещениях пищеблока потрескалась и осыпается краска со стен и потолка в помещении входной группы на полу межплиточные швы негерметично закрыты что позволяет скоплению пыли и грязи не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха складские помещения для хранения пищевых продуктов овощей допускается нахождение неисправного технологического оборудования лифт для пищевых продуктов допускается хранение и приготовление блюд из дефростированной продукции мясо говядины бк замороженное дефростируется фасуется по пакетам и повторно замораживается

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 часть 1 ст29 Федерального Закона от 30031999 года 52 ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» пп 25 216 313 27 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п3ч2 ст10 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 44 Федерального закона от 30031999 г 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• Обеспечить соблюдение последовательности поточности технологических процессов исключающих встречные потоки сырья и движения посетителейУстранить дефекты в отделки пола стен потолка в складских помещениях пищеблока пола в помещении входной группыОборудовать складские помещения для хранения пищевых продуктов овощей приборами для измерения относительной влажности и температуры воздухаПривести в исправное состояние технологическое оборудование лифт для пищевых продуктовНе допускать хранение и приготовление блюд из дефростированной продукции мясо говядины бк