Причина проверки:

выполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации ПР1665 от 14102020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• при изготовлении хлебобулочных изделий не соблюдается периодичность уборки мойки дезинфекции производственных помещений склад муки технологическое оборудование столы в производственном цехе на момент проверки в холодильнике хранились дрожжи хлебопекарные с истекшим сроком годности дата изготовления 25122020г срок годности до 25012021г продовольственное пищевое сырье используемое при производстве изготовлении пищевой продукции не прослеживаемое так для изготовления хлебобулочных изделий используются семена кунжута на упаковке которых отсутствует информация об производителе условиях хранения и сроке годности данной продукции для обеспечения безопасности в процессе производства хлебобулочных изделий изготовитель не определил периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям ТР ТС 0212011 « О безопасности пищевой продукции

Нарушенный правовой акт:

• ст11 ч3 п6 п1 ст13 п7 ст17 п8 ст11 ТР ТС 0212011 « О безопасности пищевой продукции
• п3 ч2 ст10 ФЗ от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»пп1451 Постановления Правительства РФ от 30062004 322 «Об утверждении Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека пп181 приказа Роспотребнадзора от 10072012 743 «Об утверждении положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Воронежской области»и с учетом подпункта «в» пункта 1 подпункта «а» пункта 2 постановления правительства РФ от 3 апреля 2020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• 1При изготовлении хлебобулочных изделий соблюдать периодичность уборки мойки дезинфекции производственных помещений технологического оборудования в соответствии с п8 ст11 ТР ТС 0212011 « О безопасности пищевой продукции 2 Не допускать использование пищевых продуктов сырья с истекшим сроком годности в соответствии с п7 ст17 ТР ТС 0212011 « О безопасности пищевой продукции 3Продовольственное пищевое сырье используемое при производстве изготовлении пищевой продукции должно быть прослеживаемым в соответствии с п1 ст13 ТР ТС 0212011 « О безопасности пищевой продукции 4Для обеспечения безопасности в процессе производства хлебобулочных изделий определить периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям ТР ТС 0212011 « О безопасности пищевой продукции в соответствии с ст11 ч3 п6 ТР ТС 0212011 « О безопасности пищевой продукции