Причина проверки:

проверка проводится в рамках осуществления Федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора реестровый номер функции в Федеральной государственной системе «Федеральный реестр государственных и муниципальных услуг функций» 313122070 проверка проводится с целью проверки выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 г 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданный в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г ПР 1665 задачами настоящей проверки являются обеспечение качественного питания обучающихся

Цели, задачи проверки:

135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Не проводиться обеззараживание воздуха в помещении участка порционирования блюд пищеблока бактерицидным оборудованием в соответствии с инструкцией по эксплуатации Внутренняя отделка производственных и санитарнобытовых помещений пищеблока имеет повреждения в виде отвалившийся плитки на стенах и поврежденной плитки на полу не позволяет проводить качественную ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами На пищеблоке отсутствует ведомость контроля за рационом питания С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи не используются термометры Генеральная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств проводиться не качественно вытяжные вентиляционные решетки содержит следы загрязнений

Нарушенный правовой акт:

• ст11 п1 ст 17 ч3 ст 39 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 300399г 52ФЗ пп 214 216 51 прил 13 пп812 п81раздела VIII СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения пп 252 253 2117 2118 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п1 ч1 ст 17 Федерального закона от 01042020 98ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации по вопросам предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций» ст 44 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 13 Федерального закона от 02012000 29 ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» подп «в» п1 подп «а» п2 подп «а» п 7 Постановления Правительства РФ от 3 апреля 2020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• Обеспечить1Обеззараживание воздуха в помещении участка порционирования блюд пищеблока бактерицидным оборудованием в соответствии с инструкцией по эксплуатации в соответствии с требованиями п 214 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения в срок 15052021 г 2Замену оврежденной плитки на стенах и поврежденной плитки на полу в соответствии с требованиями п 216 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения пп 252 253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» в срок 15052021 г3 Наличие на пищеблоке ведомости контроля за рационом питания в соответствии с требованиями прил 13 пп812 п81раздела VIII СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в срок 15052021 г4 Для контроля температуры блюд на линии раздачи использовать термометры в соответствии с требованиями п 51СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения в срок 15052021 г5 Проведение качственной генеральной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств в тч удалить на вытяжных вентиляционных решетках следы загрязнения в соответствии с требованиями пп 2117 2118 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» в срок 15052021 г