Причина проверки:

проверка проводится с целью проверки выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 г 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданный в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г ПР 1665 задачами настоящей проверки являются обеспечение качественного питания обучающихся Предметом настоящей проверки являются соблюдение обязательных требований санитарного законодательства

Цели, задачи проверки:

135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Столы для разделки сырого мяса и сырой рыбы не цельнометаллические Не проводиться обеззараживание воздуха в помещении участка порционирования блюд пищеблока бактерицидным оборудованием в соответствии с инструкцией по эксплуатации На пищеблоке отсутствует ведомость контроля за рационом питания В питании детей не используется йодированная соль Сотрудники пищеблока повар Склярова ЕВ и повар Мерчанская МВ не прошли профессиональную гигиеническую подготовку с аттестацией срок действия последней аттестации 13052020г

Нарушенный правовой акт:

• ст11 п1 ст 17 ч3 ст 39 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 300399г 52ФЗ абз8 ппп2462 пп246 п24 раздела II СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 214 п 221 пп816 п81раздела VIII прил 13 пп812 п81раздела VIII СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п1 ч1 ст 17 Федерального закона от 01042020 98ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации по вопросам предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций» ст 44 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 13 Федерального закона от 02012000 29 ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» подп «в» п1 подп «а» п2 подп «а» п 7 Постановления Правительства РФ от 3 апреля 2020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• 1Обеспечить замену столов для разделки сырого мяса и сырой рыбы на цельнометаллические в соответствии с требованиями абз8 ппп2462 пп246 п24 раздела II СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Срок 15032021 г2 Обеспечить обеззараживание воздуха в помещении участка порционирования блюд пищеблока бактерицидным оборудованием в соответствии с инструкцией по эксплуатации в соответствии с требованиями п 214 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Срок 15032021 г3Обеспечить контроль за рационом питания в соответствии с требованиями прил 13 пп812 п81раздела VIII СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Срок 15032021 г4Обеспечить в питании детей использование йодированной соли в соответствии с требованиями пп816 п81раздела VIII СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Срок 15032021 г5Обеспечить прохождение профессиональной гигиенической подготовки с аттестацией сотрудниками пищеблока поваром Скляровой ЕВ и поваром Мерчанская МВ в соответствии с требованиями п 221 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Срок 15032021 г