Причина проверки:

выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 « О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 в целях обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образованияустановление соответствия деятельности субъекта проверки требованиям нормативных правовых актов РФПредметом настоящей проверки являются проведение мероприятий по исполнению приказ Руководителя Роспотребнадзора изданных в соответствии с поручениями Президента РФ Правительства Российской Федерации соблюдение обязательных требований санитарноэпидемиологического законодательства законодательства в сфере защиты прав потребителей законодательства в сфере технического регулирования

Выявленные нарушения (2 шт.):

• В нарушении п 814 п 814 приложение 11 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения питание детей осуществляется не в соответствии с разработанным десятидневным меню Замена одного вида пищевой продукции блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции блюд и кулинарных изделий производится не в соответствии с таблицей замены пищевой продукции с учетом ее пищевой ценности В нарушении п813 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» в МКОУ «Рождественская СОШ» имеется примерное десятидневное меню для питания детей 711 лет разработанное отделом по образованию и молодежной политике в Поворинском районе не утверждено руководителем организацииВ нарушении п816 п812 приложение10 таблица1 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания» организовано проведение искусственной С витаминизации третьих блюд обеденного рациона с неправильным расчетом витамина С На 25012021г в журнале витаминизации имеется запись в которой указано что в витаминизированный сок от производителя добавлялась аскорбиновая кислотаВ нарушении п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов не промаркированы и используются не по назначению Вышеуказанные нарушения создают угрозу причинения вреда жизни или здоровью человека
• выявлено административное правонарушение совершенное должностным лицом директором МКОУ «Ильменская СОШ» Калашниковой Галиной Алексеевной выразившееся в нарушении требований технических регламентов а именноВ нарушении ст17 п 8 п 4 ст 5ТРТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» на момент проведения проверки 11022021г в холодильнике предназначенном для хранения пищевой продукции находились фрукты лимон 3 штуки массой 175гр с признаками порчи плесень и нарушенной целостностью оболочки В нарушении ст10 п3 пп8 10 ст15 п1 пп 3 ТРТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» в столовой используется ржавый и грязный разделочный инвентарь ножи имеющие маркировку СО ОВ МГ зелень МВ Выявленные нарушения создают угрозу причинения вреда жизни и здоровью населения

Нарушенный правовой акт:

• ст ст 11 17 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г 52 ФЗ п п816 813 814 814 приложение 11 п816 п812 приложение10 таблица 1 п310 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• ст ст 11 17 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г 52 ФЗ ст17 п 8 п 4 ст 5 ст10 п3 пп8 10 ст15 п1 пп 3 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• пункт 3 часть 2 ст 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» последняя редакции ст 44 Федерального закона от 30031999 г 52 ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» последняя редакции п 1 4 51 Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 322 от 30062004 г п 1 81 818 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Воронежской области утв приказом Роспотребнадзора 743 от 10072012 г ст 40 Федерального закона РФ от 07021992 г 23001 «О защите прав потребителей» часть 1 статья 17 Федерального закона от 01042020 N 98ФЗ О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации по вопросам предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций подпункт «в» пункт 1 подпункт «а» пункта 2 Постановление Правительства РФ от 03042020 N 438 Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей

Выданные предписания:

• 1В соответствии с п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» промаркировать производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов и используются не по назначению Срок 22032021 г
• 2 В соответствии со ст10 п3 пп8 10 ст15 п1 пп 3 ТРТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» приобрести новый разделочный инвентарь ножи для нарезки свежих овощей овощей вареных мяса вареного зелени